İskenderun Palmiye Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Sipahioğlu, okul çağındaki çocukların sağlık için yeterli ve dengeli beslenmelerinin önemine dikkat çekerek, sağlıksız beslenmenin büyüme ve gelişme geriliğine yol açtığını belirtti.

Büşra Sipahioğlu, yaptığı açıklamada, okul çağındaki çocukların sürekli büyüme ve gelişme süreci içinde olduğunu ifade ederek, “Bu dönemde enerji harcaması vücut ölçüsünün birimi başına yetişkinlerden fazladır. Çünkü büyüme olayı önemli miktarda enerji gerektirir. Ayrıca, yeni dokuların yapımı için daha fazla miktarda protein, mineral ve vitamin gereklidir. Bu gereksinmelerin karşılanabilmesi için de çocukların tüketmeleri gereken yiyeceklerin sağlıklı ve yeterli miktarlarda olmaları gerekir. Yetersiz ve dengesiz beslenme, büyüme ve gelişme geriliğine yol açar. 6- 12 yaş arası çocuklar, yılda ortalama 5 santime kadar büyür. Bu da yılda yaklaşık 2,5 kilogram kadar bir vücut ağırlığında artışa eşittir. Bu nedenle vücut ağırlığındaki artış dengede tutulmalı ve aşırı kilo alımı engellenmelidir” dedi.

“Sağlıklı beslenme, besin çeşitliliğine dayalıdır”

Sağlıklı beslenmenin besin çeşitliliğine dayalı olduğuna dikkat çeken Sipahioğlu, “Süt, peynir ve yoğurt çocukların güçlü kemiklere, dişlere ve kaslara sahip olmak için gerekli olan protein, kalsiyum ve D vitaminini sağlar. A, D, E ve K vitaminleri süt yağında bulunur. Çocuklar ve adolesan dönemi gençler, günlük 2-4 porsiyon süt ve ürünlerini tüketmelidir. Et, tavuk, balık, yumurta, fasulye, fındık ve tahıl ürünleri güçlü kaslar için gerekli olan protein, demir, B vitaminleri ve bazı mineralleri sağlar. Ette bulunan demirin vücutta kullanılabilirliği yüksek olduğundan, demir eksikliği anemisini önlemede önemli yeri vardır. Yumurta, protein kalitesi en yüksek olan yiyecektir. Et ve ürünleri, yumurta ve kurubaklagil ile sert kabuklu yemişler, yağlı tohumlardan adolesanların günlük tüketilmesi önerilen toplam miktar, 2,5-3 porsiyondur. Ekmek ve tahıl grubu B vitamini, demir, mineral ve posa içerir. Bunlar ayrıca iyi birer kompleks karbonhidrat kaynağı olup çocukların aktiviteleri için gerekli enerjiyi sağlar. Günlük tahıl tüketiminin en az yarısı tam tahıl olmalıdır. Ekmek ve tahıllardan günlük tüketilmesi önerilen miktar çocuklar için 2,5-5 porsiyon; adolesanlar için 3-8 porsiyondur. Sebzeler; A vitamini, C vitamini, kompleks karbonhidratlar ve posa içerir. Ayrıca belirli miktarlarda B vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve demir mineralleri içerir. Büyüme ve gelişme, hücre yenilenmesi, doku onarımı, deri ve göz sağlığı, diş ve diş eti sağlığı, kan yapımı, hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindir. Bağırsak çalışmasının düzenlenmesine yardımcı olur. Sağlıklı beslenmede çeşitli renk ve türlerde sebze tüketilmelidir. Farklı sebzeler, farklı besin ögeleri içerdikleri için gün içerisinde tüketilen sebzelerin çeşitlendirilmesi gerekir. Çocukların günlük beslenmesinde 1,5-2,5 porsiyon adolesanların ise 2-3 porsiyon sebze tüketmesi önerilmektedir. Meyveler, çocukların cildi, göz ve diş eti sağlığı için gereken A (beta karoten) ve C vitaminini, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Meyvelerde de sebzelerde olduğu gibi tüketimlerinde çeşitliliğin sağlanması önemlidir. Genellikle turunçgiller grubu ve üzümsü meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, karadut gibi) ve diğer üzümler C vitamini ile çeşitli antioksidanlardan zengin iken elma, muz, kayısı vb. meyveler potasyumdan zengindir. Meyvelerin günlük tüketilmesi önerilen miktarı çocuklar için 1,5-2,5 porsiyon; adolesanlar için 2-3 porsiyondur” dedi.

The post OKUL DÖNEMİNDEKİ ÇOCUKLARA BESLENME TAVSİYESİ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Yeterli ve dengeli beslenmenin özellikle okul çağındaki çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmesi için gerekli olduğuna dikkat çeken İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, önerilerde bulundu.

“Her gün 1 yumurta ve 2 bardak süt tüketimi önemli”

Anne sütünden sonra en sağlıklı protein kaynağının yumurta olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, içerdiği tüm aminoasitlerle çok besleyici bir besin olan yumurtanın muhakkak kahvaltıda yer alması gerektiğini vurgulayarak, “Her gün muhakkak 1 yumurta tüketimi çok önemlidir. İçeriğinde yer alan kolin ile beyin gelişimi ve hafıza kuvvetlendirmeye destek bir besindir. Günde 2 bardak süt tüketimi, çocukların sağlıklı gelişimi için oldukça önemlidir. Bunun yanında yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinin de beslenme düzenine dâhil edilmesi gerekmektedir. Kahvaltıda ve yatmadan bir buçuk iki saat kadar önce tüketilen birer bardak süt kalsiyum gereksinmesine destek olacaktır. Haftanın 2 günü balık tüketimi, çocuğun zihinsel ve bilişsel gelişimi adına katkı sağlayacaktır. Sağlıklı yağ asitlerinden Omega 3 kaynağı olan balık çocuklarda öğrenme kolaylığı sağlayacaktır. Omega 3’ün bir diğer kaynağı ceviz de çocukların beslenme düzenine dâhil edilebilir. Sebze ve meyveler, vitamin ve mineral deposu olarak sofralarda yer almalıdır. Aynı zamanda posa içeriği bakımından zengin besin grubu olan bu ikili, çocuklarda sindirim problemlerinin önüne geçecektir. Yeterli posa tüketimi, sindirim problemlerinin yanı sıra birçok hastalığa karşı koruyucu özellik gösterir. Tahıllar oldukça besleyici aynı zamanda doyurucu, B vitaminlerinden zengin, posa kaynağı, enerji verici besinlerdir. Bitkisel protein kaynağı olan tahılların çocukların beslenmesinde yeri büyüktür. Tam tahıllı ekmek tüketimi, bulgur, karabuğday, yulaf tüketimi çocukların sağlığına katkıda bulunacaktır” açıklamasında bulundu.

“Dost bakterilerle çocuklarınızı tanıştırın”

Probiyotiklerin; hem sindirim sistemini düzenlemede, hem de bağışıklığı desteklemede oldukça etkili olduğunu belirten Eray Albayrak, “Bağırsak mikrobiyotasındaki dengenin bozulması ile birlikte çeşitli hastalıklar ortaya çıkabilmektedir. Yoğurt, peynir, kefir, sirke, tarhana, lahana turşusu dost bakteriler içeren besinlere örnek verilebilir. Bazen dışarıdan destek olarak takviye ürünlerle de çocuk beslenmesi, faydalı bakterilerin zenginleşmesi adına desteklenebilir” dedi.

“Çocuklarda D vitamini eksikliği ya da yetersizliği büyük problemler doğurabilir”

Demir eksikliğinin beyin gelişimini olumsuz etkilediğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, “Bağışıklık sisteminden tutun da, sağlıklı kemik gelişimi için oldukça önemli olan D vitamininin en iyi kaynağı güneştir. Çocukların uygun hava koşullarında yarım saat kadar güneşten faydalanmaları ihmal edilmemelidir. Demir eksikliği çocuklarda kansızlık (anemi) problemi ortaya çıkarabiliyor. Bu durum çocukların beyin gelişimini de olumsuz etkileyebiliyor. Çocukların demir seviyeleri muhakkak değerlendirilmeli ve desteklenmelidir. Zihinsel kapasitenin azalmaması ve çocuklarda gelişim yetersizliği ile karşılaşılmaması için önemli minerallerden bir diğeri de çinkodur. Saçların sağlıklı uzaması, tat-koku duyularının gelişmesi için oldukça önemlidir. Çocukların beyin ve göz gelişimi için muhakkak çinko

minerali ile beslenmeleri gerekmektedir. Et ve ürünleri, deniz ürünleri, tam tahıllar beslenme düzeninde yer almalıdır. Yorgunluk, dikkat dağılımı, algılamada zorluk yaşamaması için B12 vitaminine dikkat edilmesi gerekmektedir. Kaynakları ise sadece hayvansal besinlerdir. Çocuğunuzu, düzenli olarak haftada en az 5 gün yumurta, 2-3 gün kırmızı et ve günde 3 porsiyon yağı azaltılmış süt ve süt ürünleri tüketmesini konusunda destekleyin” şeklinde konuştu.

“Sofralarda besin çeşitliliği çok önemli”

Çocuğun öğünlerinde her besin grubundan bir besinin bulunmasının, yeterli ve dengeli beslenebilmesi adına çok önemli olduğunu ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Albayrak, “Bir yetişkin ve çocuğun porsiyon ölçüsü birbirinden çok farklıdır. Bir ebeveyn olarak sizi doyurmayan miktarlar, çocuğunuzu da doyurmayacaktır yanılgısına düşmemelisiniz. Bu konuda zorluk yaşıyorsanız ya da kontrolsüz besin tüketen bir çocuğunuz varsa, porsiyon yeterliliği bakımından bir diyetisyenden destek alabilirsiniz” diye konuştu.

The post ÇOCUKLARINIZA SAĞLIKLI BESLENME ÇANTALARI HAZIRLAYIN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Gelişim Hastanesi Uzman Diyetisyeni Eray Albayrak, Kurban Bayramı yaklaşırken, kırmızı etin vücuda yararlarına dikkat çekti.

Kırmızı etin tüketiminde porsiyon ölçüsünün önemine değinen Uzm. Diyetisyen Albayrak, “Kırmızı et tüketimi; sıklığına, porsiyonuna ve tüketim şekline dikkat edildiği takdirde, kalp hastaları için risk teşkil etmemektedir. Haftada 2 kez 100-150 gram (bu porsiyon günlük de daha küçük porsiyonlarla beslenme örüntünüze dağıtılabilir), haşlama/ ızgara/ fırında pişirme yöntemleri tercih edilerek hazırlanmış, yanında pişmiş veya çiğ sebze ile servis edilen et yemekleri kalp sağlığınıza risk oluşturmadan, sağlığınız açısından olumlu etki gösterecektir. Kurban Bayramı süresince de bu noktalara dikkat edilmeli, bu porsiyon ve tüketim şekillerine uygun davranılmalıdır. İnsan vücudu, protein içeriklidir ve bu yapıdaki bedenlerin proteinle beslenmesi şarttır. Kırmızı et, içeriğindeki besleyici bileşenlerden dolayı, haftada 2 kez tercih edilmelidir. Sadece kırmızı ete dayalı bir beslenme şeklini benimsemek yanlıştır. Haftada 2 gün balık, 2 gün tavuk veya hindi, 2 gün kırmızı et ve 1 gün kurubaklagil tercih etmek, kaliteli protein alımına yardımcı olacaktır” dedi.

“B12 Vitamininin zengin kaynağı kırmızı et”

Enerji üretimi ve bağışıklık hücrelerinin korunmasında, kırmızı et tüketiminin öneminin büyük olduğunu ifade eden Uzm. Diyetisyen Albayrak, “Demirin taşınmasında önemli görev üstlenen ve damar yapısını koruyucu özellikte B12 vitamini, kırmızı ette yüksek miktarda bulunur. Günümüzde B12 eksikliği, sık yaşanan bir sağlık problemdir. Kalbimizi etkileyen bu problem, beynimizi de negatif yönde etkilemektedir. Alzheimer, bunama ve konsantrasyon güçlüğü B12 eksikliğinde ortaya çıkabilir. Megaloblastik anemi de B12 eksikliğinde görülür ve kronik yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık, baş ağrısı ve saç dökülmesini beraberinde getirir. Dikkat edilecek nokta etleri hazırlarken kullanılan sos ve marinasyon işlemidir. Kremalı ve yağlı soslar enerji alımınızı arttırıp, sağlığınız açısından tehlikeli olabilir. Et yemeklerinde lezzeti arttırabilmek adına kalori değeri yüksek soslar yerine baharatlar kullanılabilir. Örneğin; biberiye, kekik, fesleğen, kişniş kullanılabilir. Sağlıklı beslenme kuralları çerçevesinde kırmızı etin yeri yadsınamayacak kadar önemlidir. Önyargılara maruz kalan kırmızı eti bayram ve normal beslenme düzeninizde, önerdiğim ölçü ve şekillerde tüketmeniz sağlığınız açısından oldukça önemlidir” açıklamasında bulundu.

“Karaciğerinize yüklenmeyin, kalbinizi sevin”

Bayramda karaciğeri ve kalbi yormamak adına, sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli olduğunu vurgulayan Uzm. Diyetisyen Eray Albayrak, “Kurban bayramının geleneksel yemeği haline gelen kavurmanın içine tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Kuyruk yağı, iç yağı karaciğer ve kalp-damar sağlığı açısından büyük tehlikedir. Bu yağları tercih etmemek gerekir. İçerisine et/kıyma giren bir yemeğin pişirilmesi aşamasında ekstra yağ eklemek gereksizdir. Etin kendi yapısındaki yağ yemeğin pişmesi bakımından yeterli olacaktır. Bayramda hem doymuş yağlardan zengin hem de şeker içeriği yüksek beslenip ekstra çalışmak zorunda bıraktığınız karaciğerinizi yormamak adına fazla yağ ve şeker tüketiminden öneriler doğrultusunda kaçınmak gerekiyor. Bu bayramda da Ramazan bayramında olduğu gibi şerbetli, hamurlu tatlılar ve çikolata-şeker ikramlarından fazlaca nasibimizi alabiliyoruz; bu durum pankreasınızı çok yoruyor! Vücudumuzdaki “şeker” düzenlemesinin ana merkezi pankreas organınızın fazla yorgun düşmemesi adına şeker tüketimini sınırlandırmak gerekmektedir” şeklinde konuştu.

“Mide ve bağırsaklarınıza iyi bakın”

Bayramda tüketilen büyük porsiyonların mide kapasitesini zorladığını belirten Albayrak, “Hayır diyemediğiniz ikramlardan sonra sık sık reflü şikâyetleri yaşanabiliyor. Fazla porsiyonda ve sık tüketilen besinler iştah kontrolsüzlüğü de yaratabiliyor. Mideyi rahatlatmanın sırrı ara öğünlerden geçiyor. Yeterli sayıda ve uygun içerikli ara öğün tüketim alışkanlığı kazanmak, hem mide kapasitenizi kısa sürede eski haline getirebilir, hem de iştahınızın kontrolünü sağlamanıza destek olacaktır. Unutmamak gereken önemli bir nokta var: sofraya aç oturmamak ana öğünde tüketeceğiniz besin miktarını etkiler, azaltır. Ara öğünler midenizi rahatlatır, dinlendirmeye destektir. Bireye özgü düzenlenmemiş popüler diyet uygulamalarından özellikle yüksek protein içerikli olanlarında gözlendiği gibi bayramda da sürekli protein alımını arttıracak şekilde beslenmek kabızlık problemini doğuracaktır. Bağırsaklarınızı iyi bakabilmek için ilk olarak; bağırsaklarınızı toksinlerden arındırmalı, bağışıklık sisteminize destek olmalısınız. Bayram süresince ve sonrasında probiyotik ve prebiyotiklerden zengin beslenmelisiniz. Probiyotik içerikli ev yapımı turşu, kefir, ev yoğurdu, fermente lahana ve prebiyotik içerikli elma, muz, avokado, keten tohumu, soğan, mercimek, kabak tüketimi bağırsaklarınızı iyi beslemenize yardımcı olacaktır. Organlarınızı yormadan, bağışıklığınızı güçlü tutarak, sevdiklerinizle keyifle ve özellikle sevgiye doyduğunuz bir bayram geçirmeniz dileğiyle” dedi.

The post Uzm. Diyetisyen Eray Albayrak:“KURBAN BAYRAMI’NDA ORGANLARI YORMAK YOK” appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Her mevsim olduğu gibi, yaz mevsiminde de vücudunun yeterli ve dengeli beslenmeye ihtiyacın olduğunu ifade eden Eray Albayrak, “Tüm besin gruplarında yer alan besinlerle çeşitlendirilmiş, parmak iziniz gibi sadece size özel düzenlenmiş, gereksinmelerinize, kan parametrelerinize, vücut analizine uyumlu bir beslenme programı, bu süreçte en büyük destekçiniz olacaktır. Yaşam tarzı haline getirilmemiş bir beslenme programı benimsemeden; maalesef ne bu yaz, ne de gelecekteki diğer yaz mevsimlerinde sağlıksız olmak kaçınılmazdır. Geç vakitte uyanılması sonucu geç yapılmış kahvaltı öğünleri, akşam yemeğine kadar dengesiz ve sık yapılmış yanlış atıştırmalık öğünler ve arkasından gelen geç vakitte yenmiş ağır bir akşam yemeği, yaz aylarında sık yapılan hatalardandır. Azalan öğün sayısı ile beraber maalesef metabolizma hızı da çok yavaşlar. Öğün sayısını arttırmak, öğün aralarını 2-3 saat şeklinde tutmak metabolizmanı hızlandıracaktır. Öğünlerin içeriği de oldukça önemli, kaliteli protein, karbonhidrat ve yağ içerikli sağlıklı öğünler ve uygun porsiyonlarla yaz aylarında metabolizma canlandırıla bilinir” açıklamasında bulundu.

“Rengârenk meyvelerle antioksidan depolayın, metabolizmanızı hızlandırın”

Yazın renkli meyve ve sebze tüketiminin önemli olduğuna dikkat çeken Eray Albayrak, “Düşük kalori içeriğine sahip meyve grubu da, yazın tezgâhlardaki çeşitliliğiyle büyük avantaj sağlamaktadır. Meyveler; folik asit, A, E, C, K, B2 vitaminleri; potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineralleri; lutein, beta karoten gibi antioksidanları içeren ve aynı zamanda lif kaynağı olan, doğanın bize sunduğu en renkli armağanlardandır. Uygun porsiyonda, ara öğünde tercih edilen meyveler; hem serinletici, hem kan şekerini dengeleyici, oldukça düşük kalorili fit besinlerdir. Ayrıca süt ve süt ürünleri de öğünlerde uygun ölçüde kullanılmalıdır. Süt ve süt ürünleri; hem tokluk süresini uzatır, hem de içeriğindeki kalsiyum ile yağ yakımını hızlandırır. İster yağsız süt ile hazırlanmış kahve, ister yemeğin yanında tercih edilen ayran veya cacık, metabolizmanızın çalışmasına destek olacaktır. Günde 2-3 bardak yağsız süt ve yoğurt tüketimi, bedeni sağlıkla yaza hazırlayacak ve yazı fit geçirmeye destek olacaktır” şeklinde konuştu.

“Su içmek için bahanen olmasın, kalorisiz!”

Yetersiz su tüketiminin, kabızlığa neden olabileceğini ve metabolizmayı yavaşlatabileceğini ifade eden Uzman Diyetisyen Albayrak, “Yaşam boyu; bedeni temizleyen, detoks etkisi yaratan, metabolizmayı canlandıran en önemli içecek sudur. Unutmamız gereken bir nokta var ki, elbette tükettiğimiz suyun da bir sınırı olmalıdır. Bununla birlikte düzenli fiziksel aktivite yoksa; uygun bir beslenme programı benimsenmeden, gün içinde 5-6 litre su içip, kilolara veda edemezsiniz. İdeal olan, günlük harcadığın enerjinin her bir kalorisi için 1-1,5 mililitre su tüketmek olacaktır. Ayrıca haftanın 4 günü ortalama 45 dakikalık tempolu yürüyüşler; hem yağ yakımına, kas gelişimine destek olacak, hem de mutluluğun kaynağı seratonin seviyeni arttıracaktır. Düzenli yapılan egzersiz ile oksijen alımınızı arttırabilirsiniz ve oksijen kapasitenizi ne kadar arttırırsanız, hücreleriniz o kadar taze ve güçlü kalır. Çünkü tüm hücrelerinizin yaşamak için oksijene ihtiyacı var. Hem bedeninizi, hem ruhunuzu yıpratmamak adına; pozitif düşünmeli ve kendinizi doğanın kucağına bırakmalısınız. Açık havada yapılan düzenli fiziksel aktivite; bol oksijeni, bol oksijen pozitif düşünceyi, pozitif düşünce yaşamına yıllar ekleyecek ve tüm bunların yanına bir de sağlıklı kelimesi gelecek ve yaz mevsimleri, baharlar ve kışları size hep fit hissettirecektir” dedi.

The post UZMAN DİYETİSYEN ALBAYRAK’TAN YAZIN FORMDA KALMANIN PÜF NOKTALARI appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Besinlerdeki vitamin ve minerallerin, bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli olduğuna dikkat çeken Uzm. Diyetisyen Albayrak, “İnsanın bedenen, ruhen ve zihnen iyi hissedebilmesindeki ana faktörlerden beslenme; hayatın her anından ayrı tutulmayacak, bütünsel bir eylemdir. Yeme eyleminden keyif almak elbette önemli, ama beslenme yoluyla vücuda alınan besinler içerisinde yer alan daha küçük yapılar, vücudumuzun yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmesi adına oldukça büyük görevler üstleniyor. Vücudun herhangi bir hastalık yapıcı etkene karşı savunma mekanizması oluşturabilmesi, vitamin ve minerallerle mümkündür. Özellikle virüse, bakteriye ve sonucunda oluşabilecek hastalığa defans geliştirmek için; A, C, D, E vitaminleri ve selenyum, çinko mineralleri oldukça etkilidir. A vitamininden zengin besinler; süt, yumurta sarısı, sarı, turuncu ve yeşil sebze meyvelerdir. A vitamini gibi antioksidan özellikte olan C vitamini de, bağışıklık güçlendirici özelliktedir. Antivirüs etkili, bakteri toksinlerini etkisiz hale getirici ve hücreye virüs girdiğinde hücre tarafından koruyucu protein yapımına yardımcı C vitamininden zengin besinler; yeşil sebzeler, turunçgiller, çilek, domates, kuşburnu, maydanozdur. D vitaminini, güneş ışığı yardımıyla vücut sentezler. Besinlerde zengin olarak yer almaz. Yumurta sarısı, somon, uskumru, ton balığı ve süt ürünleri de D vitamini desteği için tüketilebilir. Brokoli, mango, kivi, badem, ayçiçeği ve mısır yağı, E vitamininin zengin kaynakları arasında sayılabilir. Çinko minerali, vücutta 300’den fazla önemli enzimatik görevde yer alan bir mineraldir. Zengin kaynakları; karides, deniz ürünleri, kırmızı et, ceviz, fındık, badem, süt, yumurtadır. Selenyum antioksidan minerallerdendir. Deniz ürünleri, tavuk ve hindi eti, yağlı tohumlar içerisinde yer alır. Bu gibi besinlere günlük beslenmemizde düzenli olarak yer verebiliyor muyuz? Maalesef düzenli olarak çoğumuz yer vermiyor. Yer verse de besinleri doğru hazırlama ve pişirme yöntemleri uygulanmadığında bu besinlerdeki vitaminler bir de kayba uğruyor. Sonuç olarak günlük gereksinmenizi karşılayamamış oluyor ve vücutta uzun vadede vitamin eksikliklerine davetiye çıkarmış oluyorsunuz” dedi.

“Besin takviyesinde uzman önerisini dikkate alın”

Vitamin ve minerallerin yeterli alınmadığı takdirde vücutta gizli açlık oluşabileceğini vurgulayan Albayrak, “Besin takviyesi kullanmak; bir uzmana danışılıp ve doğru tercihler yapıldığında, korkunç ve anlamsız değildir. Bu konuda bilgi kirliliği olduğunun farkındayım. Günümüzde tarladan soframıza gelen besinlerin hepsinin yeterli vitamin-mineral gereksinmemizi karşılayamadığını da düşünürsek, takviye olarak vitamin-mineral desteğini gereksiz bulanları düşünmeye davet ediyorum. Şunu da vurgulamak istiyorum ki; ne takviye vitamin-mineral ürünleri, ne paça çorbaları, ne kinin, ne de zerdeçal mucize değildir. Beslenme, bir bütündür. Hiçbir takviye ya da besin tek başına mucize değildir, ama bir araya gelip, düzenli ve doğru kombinasyonda kullanıldıklarında ki bunun nasıl uygulanacağını öğreneceğiniz tek meslek gurubu diyetisyenlerdir, mucizevi etki gösterirler. Var olan

bağışıklık sisteminiz anne karnından, şu yaşınıza gelene kadar gelişmiş özellikte olup, birçok faktörden etkilenip zayıflayabilir veya desteklenip güçlenebilir” açıklamasında bulundu.

“Bol sebze ve meyve tüketin”

Besin çeşitliliğinin, yeterli ve dengeli beslenmenin altın kurallarından biri olduğunu belirten Albayrak, “Bağışıklığınıza destek olacağını düşündüğüm noktaların başında; bol sebze ve meyve tüketimi yer alıyor. Fitokimyasal içerikleri zengin ıspanak, enginar, lahana, şalgam, kereviz, turp, pancar, brokoli sevin, sofranızda bulundurun. Yeterli lif alımınızı da destekleyeceklerdir. Sofranız renkli olsun. Birçok besine yer verin, özellikle salatalarınız 3 ya da 4 farklı renkli besin içersin. Antioksidan deposu mor meyveler; nar, yaban mersini, böğürtlen, çilek önerilerim arasında. Yeşil çay, özellikle matcha önerilerim arasında, üzerinde o kadar çok bilimsel araştırma var ki, sayısız. Tansiyon problemi olanlar dikkatli içebilir. Sarımsak, soğan tedavi etmez, hastalık gelişmeden koruyucu görev üstlenir. Propolis ve ekinezya kullanılabilir, ama 12 ay boyunca düzenli değil, ara verilmek koşuluyla kullanılmalıdır. Hastalık bağırsakta başlar. Bağırsaklarına iyi bakmak zorundasın. Ev yapımı turşu, yoğurt, kefire uygun porsiyonlarda sofranızda yer verin. Bağırsakta iyi bakteriler artmalı o dost bakterileri besleyebilmek adına prebiyotik olarak nitelendirdiğimiz elma, armut, keten tohumu, soğan, muz, avokado, kuru baklagiller, bezelye, pıra, badem gibi besinler sofranızda olsun. Omega 3 anti iflamatuardır yani vücutta enfeksiyonla savaşır. Balık, ceviz, fındık, badem omega 3 kaynağıdır. Omega 9 kaynağı zeytinyağı yemeklere az miktarda eklenebilir. Sağlıklı yağ asidi içeriğine sahip avokado tüketilebilir. Glutamin ve kollajen içeriği zengin paça, ilikli kemik suyu tüketilebilir. Beta glukan kaynağı yulaf ezmesi öğünlerinizde olabilir. Tüm bunlar bağışıklığımız için destek olacaktır. Olmazsa olmazlar yeterli ve dengeli beslenmek, düzenli uyumak, hijyen, fiziksel mesafe ve stresi yönetebilmek. Takviye edici besinlerle virüs ya da hastalık yenilmez. Bu algıyı bir kenara bırakmak lazım. Alabildiğimiz ölçüde önlem alıp, yeme içmemizi düzenli hale getirip, yaşam boyu sürdürülebilir bir yaşam tarzı derhal benimsememiz gerekmekte. Dünya değişiyor. Tüm ülkeler büyük ölçüde etkilendi. Hepimize bir ders niteliğinde günlerden geçiyoruz. Kendi farkındalığımızı kendimiz yaratalım, kendimiz için, sevdiklerimiz için, tüm insanlık için. Obezite başta olmak üzere yandaş hastalığı sevmiyor virüsler. Tansiyon hastaları, kanser hastaları, diyabet hastaları sağlık bakanımız, bilim insanlarımız tarafından uyarılıyor. Sırf bu virüse savunma geliştirmek için değil, tüm hastalıkları kendinizden uzak tutmak için beslenmenize, aktivitenize, yaşam tarzınıza dikkat etmelisiniz. Tek bir besin ya da besin takviyesinde çözüm aramamalısınız. Covid 19 hastalığı ile doğrudan olumlu ya da olumsuz etkileşimi kanıtlanmış bir besin ya da besin öğesi henüz çalışmalarda yer almamaktadır. Tüm bu öneriler doğrudan olmasa da dolaylı olarak birçok hastalığa defans geliştirecektir. Bağışıklığınızı destekleyecektir. Unutmayın, yediğiniz her besin bir hastalığı besliyor ya da bir hastalıkla savaşmanıza yardım ediyor olabilir. Beslenmenizi doğru şekillendirmek için diyetisyenden destek alın” dedi.

The post CORONA VİRÜSE KARŞI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZİ GÜÇLENDİRİN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

’21 Mayıs Dünya Süt Günü’ nedeniyle açıklamada bulunan İskenderun Gelişim Hastanesi Uzman Diyetisyeni Eray Albayrak, sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için yeterli süt tüketiminin önemli olduğuna dikkat çekerek, özellikle büyüme çağındaki çocukların ve gençlerin, günde en az iki su bardağı süt ya da ona eşdeğer yoğurt tüketmesini önerdi.

Süt ve süt ürünlerinin yetersiz düzeyde tüketilmesinin, kemik sağlığı üzerinde ciddi ve zararlı etkiler oluşturabileceğini ifade eden Uzman Diyetisyen Albayrak, “Süt; kalsiyum, protein, B12 vitamini gibi vücudumuz için gerekli birçok besin öğesini bileşiminde bulunduran, değeri yüksek ve önemli bir içecektir. Özellikle büyüme ve gelişme dönemindeki okul çocuklarının beslenmesinde gerekli olan kalsiyumun büyük bir bölümü, süt ve süt ürünleri ile karşılanabilir. Bu nedenle büyüme çağındaki çocuk ve gençlerin günde en az 500 gram, yani yaklaşık iki su bardağı süt ya da ona eşdeğer yoğurt tüketmesi önerilir. Süt ürünlerinin tüketimi, özellikle kemik ve diş sağlığının desteklenmesi açısından büyük önem taşımaktadır” açıklamasında bulundu.

“Meyveli süt, sütün yerine geçmez”

Meyveli süt ve yoğurtların, hem şeker ilaveli hem de besin kalitesi düşük gıdalar olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Eray Albayrak, “Süt ve süt ürünleri, hayata ilk adım attığımız andan itibaren anne sütü ile hayatımıza girerek, ömür boyunca temel besin maddelerimizi oluşturan önemli bir besin grubumuzdur. Protein, karbonhidrat, yağ ve vitamin mineral açısından en zengin doğal besin kaynaklardandır. Başlı başına içerisinde zengin besin ögesi barındıran süt ve ürünlerine ekstra katkı maddesi eklenerek, satışa sunulan meyveli formları; hem şeker ilavesi ile enerji değeri yüksek besinler oluyor, hem de besin kalitesi düşük gıdalar olarak karşımıza çıkıyor. Evde hazırlanan meyve ve süt grubundan bir besinin birlikte tüketilmesi daha besleyici olacaktır. Ayrıca laktoz intoleransınız varsa, laktozsuz süt tüketebilirsiniz” dedi.

The post HER GÜN İKİ BARDAK “SÜT “ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.