Kütahya ve Hatay’da bulunan iki kadın kooperatifinin işbirliğiyle düzenlenen “Gastroseramik” projesi kapsamında Kütahya’nın seramik ürünleri ile Hatay’ın yöresel lezzetleri tanıtıldı.

Frigg Kadınları Üretim ve İşletme Kooperatifi ile Hatay Defne Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifince organize edilen etkinlik, Kütahya Belediyesi Kültür Sanat Akademisi Konağı’nda gerçekleştirildi.

Programda Kütahyalı kadınlar seramikten mutfak eşyaları yaptı, Hatay ekibi ise hazırladığı yöresel ürünleri sundu.

Frigg Kadınları Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Seçil Kantar, gazetecilere yaptığı açıklamada, Gastroseramik projesine 6 Şubat depremlerinden önce başladıklarını ancak deprem nedeniyle ertelemek zorunda kaldıklarını anlattı.

Kütahya’nın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na seçildiğini anımsatan Kantar, “Hatay da yemekleriyle ünlü gastronomi şehri. Proje ile Kütahya’mızın seramiklerini Hatay’ın yemekleriyle buluşturmak istedik. Büyük bir seramik koleksiyonu hazırladık. Seramiklerimizde tamamen Hatay kültüründen hareketle desen ve formlar oluşturarak bir koleksiyon ortaya çıkardık. Bugün bu koleksiyonumuz Hatay mutfağı ile buluşturulmuş oldu.” ifadesini kullandı.

Kantar, seramiklerde sofra grubunun yanı sıra depreme yönelik sanatsal ve anıtsal çalışmalar da yaptıklarını belirterek, desteklenmeleri halinde bu koleksiyonu farklı şehirlerde sergilemek istediklerini dile getirdi.

Defne Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Nesrin Deli de Kütahya’daki kooperatiften deprem sürecinde büyük destek gördüklerini ifade etti.

Deli, bu etkinlikle işbirliğini pekiştirdiklerini belirterek, “İşbirliği ile kültürümüzü geleceğe taşımayı amaçlıyoruz.” dedi.

AK Parti Kütahya Milletvekili İsmail Çağlar Bayırcı, Belediye Başkan Vekili Haşim Ertekin’in de yer aldığı programda katılımcılar, Hatay’ın yöresel lezzetlerini tatma imkanı buldu.

The post Kütahya ve Hatay’dan Gastroseramik İşbirliği appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

HATAY GASTRONOMİ AKADEMİSİ İLE WORKSHOP VE EĞİTİMLER VERİLECEK

EXPO 2021 HATAY’DA YENİ GASTRONOMİ ŞEFLERİ YETİŞECEK

SAVAŞ: AKADEMİ ÇOK GENİŞ BİR ALANDA HİZMET VERECEK

SAVAŞ: DAHA ATACAĞIMIZ ÇOK ADIM VE GİDECEĞİMİZ ÇOK YOL VAR

SAVAŞ: HATAY YEMEKLERİNİN EĞİTİMLERİNİ VERECEĞİZ

1 Nisan’da tüm dünyaya kapılarını açan EXPO 2021 Hatay’ın Antakya-Defne bölgesinde “Gastronomi Akademisi” açıldı.

Geçtiğimiz aylarda “Türkiye’nin Lezzet Köşesi” patentini alan UNESCO’nun gastronomide “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda olan Hatay’ın yemek kültürünün gelişimine ve tanıtımına katkı sağlayacak olan akademide, birçok workshop ve eğitimler ile yeni şeflerin yetiştirilmesi hedefleniyor.

TÜRKİYE’NİN ÇEŞİTLİ İLLERİNDEN UZMANLAR HATAY’A GELİYOR

Gazetecilere, proje ile ilgili bilgi veren Gastronomi Akademisi baş danışmanı Dr. Esat Özata, “ Gastronomi akademisi çeşitli workshopların yapılacağı bir akademi. En önemli özelliği gastronominin tüm öğelerini, disiplinlerle entegre bir şekilde sunmak olacak. Gastronomi akademisinde tarımı, yemek tarihini, yemek antropolojisini, iletişimi ve ekonomiyi de konuşacağız. Burada Türkiye’nin çeşitli illerinden gelecek olan değerli isimleri ve gastronomi camiasından uzmanları ağırlayacağız” dedi.

“KALİTELİ VE DONANIMLI ŞEFLER YETİŞTİRMEK EN BÜYÜK MİSYONLARIMIZDAN”

Sıcak ve soğuk mutfak atölyelerinde eğitimlerin verileceğini belirten Özata, “Sushiden Hatay mutfağına, davet menülerinden et pişirme yöntemlerine ve dünya mutfaklarına kadar da workshoplar yapacağız. Ekmek, pasta ve çikolata üzerine de dersler vereceğiz ve aylık kurslarımız olacak. Diğer şehirler ile etkileşim halinde olacağız ve entegre çalışmalar yapacağız. Hatay’daki restoran sahipleri ve işletmelerine hijyen eğitiminden müşteri ilişkileri sektörüne hizmet etmek istiyoruz. Sektörümüze kaliteli ve donanımlı şefler yetiştirmek en büyük misyonlarımızdan biri” diye konuştu.

SAVAŞ: AKADEMİ ÇOK GENİŞ BİR ALANDA HİZMET VERECEK

Hatay’ın demografik olarak çok önemli bir coğrafyada yer aldığını ifade eden Başkan Savaş, “ Hatay yüzyıllardır tarımın merkezi olmuş bir şehir. Bu coğrafya tarımın yapıldığı, buğdayın ve zeytinin ilk yetiştirildiği bir yer. Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Kafkaslardan itibaren Anadolu’nun tam birleşkesinde çok önemli bir ticaret merkeziyiz. Yüzyıllarca birçok kavim, kültür ve medeniyet kendi yemek kültürünü Hatay’a getirmiş. 600’ün üzerinde bir yemek çeşidine sahibiz. Yemeklerimizi yaparak hem aşçılar hem de garsonlar yetiştirmemiz gerekiyor. Gastronomi, ekonomi ve tarım iç içe girmiş birleşkeler. Biz hem tarımı kalkındırmak istiyoruz hem de Hatay’ın yemeklerini tanıtırken insanlarımıza hijyen konusunda eğitim vermek istiyoruz. Hatay’ın yemeklerini daha iyi ve kaliteli nasıl yapabiliriz diye insanlarımıza öğretmeyi hedefliyoruz. Akademi çok geniş bir alanda hizmet verecek” değerlendirmesinde bulundu.

Akademi sayesinde yemek kültürünün tanıtımının olacağını da kaydeden Savaş, “Burası Hatay ile birlikte dünya mutfağı olacak. Burada sadece bizim Esat Hocamız değil dışarıdan da birçok getireceğimiz hocalarımız ve şeflerimiz olacak ve eğitimler verecekler. Sadece Hataylılara değil dünyadan gelen birçok insana burada eğitim vereceğiz. Burada müesseselerimiz ve kurslarımız da olacak. Gıda ile uğraşan herkesin buradan faydalanmasını sağlayacağız” dedi.

“DAHA ATACAĞIMIZ ÇOK ADIM VE GİDECEĞİMİZ ÇOK YOL VAR”

EXPO alanlarının ilin büyük bir gereksinimi olduğunun ortaya çıktığını gördüklerini anlatan Savaş, “Burası ticaretten turizme, gastronomiden eğlenceye kadar birçok faaliyetin iç içe girdiği bir yer. Bütün yaş grupları buraya gelerek zaman geçiriyorlar. Burası Hatay için çok büyük bir ihtiyaçtı, ihtiyacı karşıladığımız için çok mutluyuz. Hatay artık belli bir seviyenin üstüne çıkmış bir şehir. Bundan sonra Hatay’ın her yönü ile Süper Lig’de yarışması gerekiyor. Daha atacağımız çok adım ve gideceğimiz çok yol var. Hatay halkı ile birlikte hızlı bir şekilde yukarıya tırmanmaya devam edeceğiz” diye konuştu.

Açılışın ardından Lütfü Savaş ve eşi Prof. Dr. Nazan Savaş, Akademi mutfağına geçerek akademinin ilk öğrencileri oldu. Savaş çifti, balkabaklı ve keçi peynirli muska böreği yaptıktan sonra, ürünler hazırlanan iftara katılanlar tarafından beğeni ile tüketildi.

The post HATAY GASTRONOMİ AKADEMİSİ AÇILDI appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

MKÜ Fen Edebiyat Fakültesi, Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü öğrencileri Atatürk Konferans Salonunda “Çeşme Başı” temalı Türk Halk Tiyatrosu gösterisi sergilediler.

Sunuculuğunu Necla Nur Alpdoğan ve Müjde Can’ın yaptığı, Ayşe Gültutan, Hasan Ergüleç ve Halil Çimen’in teknik destek verdiği, Doç. Dr. Gönül Reyhanoğlu’nun kordinatörlüğünde gerçekleşen gösteride ilk olarak meddah Nuri Ateş “Gördün mü Buçuğun İşini” adlı hikâyeyi anlattı. İkinci olarak ise Macide M. Küçük ve M.Kemal Balcıoğlu “İbiş’e İş Çıktı” adlı kukla oyununu sergilerken Tuba Ateş, Eda Ünal, Derviş Albayrak da Antakya ağzı ve yemeklerinden örnekler sunan “Ladesim Lades Olsun mu?” oyununu sergiledi. Etkinliğin son gösterisi ise Merve Tümkaya, Merve Tunç, Büşra İraz, Zeynep Taşkesen, Nesrin Turgut, Zehra Kaya, Zişan Yıldırım’ın sahneye koyduğu çeşme başında gerçekleşen bir “gelin-kaynana” mani atışmasıydı. Katılımın yüksek olduğu gösteride öğrenciler maniler, hikâyeler, müzikler ve geleneksel mizah ile eğlendiler.

Bölüm başkanı Prof Dr. Orhan Oğuz’un açılış konuşması ile başlayan gösteri, bölüm hocalarından Doç. Dr. Ahmet Evis’in katılan ve emeği geçen tüm öğrencilere sertifikalarını vermesi ile sona erdi.

“UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesinde yer alan Karagöz, kukla, köy seyirlik oyunları, meddah gibi halk tiyatrosu ürünlerinin korunması, tanıtılması ve yaşatılması bağlamında bölüm öğrencilerinin yaptığı bu etkinlik dikkate çekiyor.

Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü öğrencileri yıl boyunca araştırdıkları, öğrendikleri ve tüm bunlardan harmanladıklarını sahneleyerek gençler arasında da bir farkındalık oluşturmaya amaçlıyorlar.

The post Türk Dili Edebiyatı Bölümü Öğrencilerinin Sahneye Koydukları Türk Halk Tiyatrosu Gösterisi appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, hayata geçirdiği projelerle bir ödüle daha layık görüldü.

Savaş, İkinci Yüzyıl Derneği’nin düzenlediği Yerel Yönetimler Proje Ödülleri’nden “Uluslararası Vizyon” ödülünü aldı.

Dünyanın üçüncü büyük organizasyonu olan Expo’yu Hatay’a kazandıran, kentin mutfak kültürünün UNESCO onayı ile tescillenmesinde büyük pay sahibi olan, kırsal kalkınma projesiyle üreticiye ve çiftçiye umut olan, kentin turizm ve ticaretine yeni bir soluk getirmek için Hatay Deniz Otobüsü projesinin altına imza atan Savaş, ödülünü CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu’nun elinden aldı.

SAVAŞ: BU ÖDÜL HATAYLILARINDIR

Savaş yaptığı açıklamada “Bu değerli ödüle layık görüldüğüm için mutluyum. Ödül sadece benim değil Hataylılarındır. Sayın Genel Başkanımıza ve İkinci Yüzyıl Derneği’ne çok teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.

CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu törende yaptığı konuşmasında, “Yerel yönetimler türlü zorluklara rağmen büyük sorumluluk üstlenip görev yapıyor. Bu anlayışla hareket eden tüm belediye başkanlarına parti farkı gözetmeden teşekkür ederim. Ödül alan tüm belediye başkanlarını tebrik ederim” dedi.

The post ULUSLARARASI VİZYON ÖDÜLÜ LÜTFÜ SAVAŞ’IN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

  Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası arenada tanıtımı için önemli bir organizasyonun altına daha imza attı.

HBB, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi(HMKÜ) ile birlikte Sokak Lezzetleri Festivali düzenledi.

Festivalin açılışını HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, HMKÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yusuf Önlen ile birlikte yaptı.

7’den 70’e her yaştan insanın büyük ilgi gösterdiği festivalin açılışında belediye bandosu marşları ile eşlik ederken bolluk ve bereketin simgesi kabul edilen narlar kırıldı.

Lezzet ve eğlence dolu festivalde, UNESCO onaylı Gastronomi Kenti Hatay’ın birbirinden özel sokak tatları yer aldı.

TÜM LEZZETLER BİR ARADA

Affan haytalısından İskenderun nohut dürümüne, bakla-humustan öcceye(mücver) kadar onlarca yiyecek ve içecek stantlardaki yerini alırken festivale katılanlar bu özel lezzetleri bir arada bulabilmenin keyfini çıkardı.

Savaş ve Önlen, stantları tek tek gezdi, sunumların tadına baktı. Ve yaptıkları konuşmalarda festivalin düzenlenmesinin Hatay’ın mutfak kültürünün tanıtımı için önemli olduğunu söyledi.

Festivalde yeme-içme sunumlarının dışında atölye ve yarışmalar da düzenlendi. Akademisyenlerin, diyetisyenlerin ve mutfak şeflerinin bilgi ve tecrübeleriyle renk kattığı festivale katılanların hem karınları hem de gönülleri doydu.

Bu yıl ilk kez düzenlenen festivale şehir dışından Hatay’a gelen misafirler de katıldı. Hatay’da böylesi bir festivalin olmasının çok güzel ve keyifli olduğunu söyleyen vatandaşlar ve misafirler bu tarz organizasyonların devam etmesini dile getirdi.

The post HATAY’IN LEZZETLERİ SOKAĞA TAŞTI appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Hatay Büyükşehir Belediyesi, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Hatay’ın özgün lezzetlerini dünyaya tanıtmak için Bigchefs ile iş birliği projesine imza attı.

Projede, 600’ün üzerinde Hatay lezzeti arasından seçilen tatlar, BigChefs’in 2022 ilkbahar-yaz menüsünde yer alacak. Proje hem Hatay’ın mutfak kültürünün bilinirliğini arttıracak hem de yerli üreticilere destek sağlamış olacak.

Hatay gastronomisi için büyük anlam taşıyan projenin tanıtımı UNESCO Hatay Gastromi Evi’nde yapıldı.

HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ve BigChefs CEO’su Altan Kosova’nın katılımıyla yapılan tanıtıma yeme içme sektöründe hizmet veren çok sayıda işletme sahibi de katıldı.

SAVAŞ: HATAY’IN LEZZETLERİNİ TÜM DÜNYAYLA PAYLAŞMA İMKÂNI BULACAĞIZ

Lütfü Savaş, kentin ekonomisine, gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak projeyi, “Şehrimizin lezzetleri, birikimi ve mutfak kültürü için çok önemli bir adım” olarak niteledi.

Savaş, “Bugün Hatay için çok önemli bir gün. Türkiye’de ve dünyanın birçok noktasında şubesi olan, kendini kanıtlamış, kalite ve tanınırlık konusunda en üst seviyede olan bir kuruluşla artık partnerlik yapıyoruz. Biz de bu partnerlik ile geçmişten gelen bütün güzellikleri, birikimleri, lezzetleri dostlarımız aracılığıyla tüm dünyayla paylaşma imkânı bulacağız” dedi.

‘GASTRONOMİ ADINA ÇOK BÜYÜK ADIMLAR ATTIK’

Hatay lezzetlerinin BigChefs lezzetlerine katkı sağlayacağı inancını da dile getiren Savaş, ‘Hatay’da gastronomi adına çok önemli ve çok büyük adımlar attık. Bu serüvenimiz 2010 yılında başlayıp 2017’de UNESCO unvanıyla final yaptı. O finalden sonra beklediğimiz, istediğimiz, programladığımız ve arzuladığımız bütün işleri adım adım Hatay’ımız adına yapıyoruz. Bu da onlardan bir tanesidir’ dedi.

Savaş, 1 Nisan’da başlayacak Expo’da şehrin gastronomi lezzetlerini tüm dünyayla paylaşacaklarını sözlerine ekleyerek, ‘Projenin hayata geçmesinde büyük emeği olan BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli’ye, yöneticilerine ve BigChefs’in değerli şeflerine çok teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.

CİZRELİ: ‘BU SEVGİ VE BARIŞ ŞEHRİNDE OLMAKTAN DOLAYI ÇOK MUTLUYUZ’

Gamze Cizreli ise projenin hayata geçirilmesindeki önemli katkılarından dolayı Lütfü Savaş’a teşekkürlerini sunarken şöyle konuştu:

“Pek çok medeniyete ev sahipliği yapan bu kadim şehirde, bu işbirliğine imza atmaktan dolayı çok mutluyum, onur duyuyorum. Zaten bunu yapmamız gerekiyordu. Bu projeye Hatay’la başladığımız için çok heyecanlıyım. Bu projeyle birlikte olmamıza fırsat verdiğiniz, desteklediğiniz için ekibimiz adına çok teşekkür ediyorum. Burada yerel üreticilerden bu ürünleri tedarik etmenin çok değerli olduğunu düşünüyorum. Bu sevgi ve barış şehrinde, aşk şehrinde olmaktan dolayı çok mutluyuz, çok teşekkür ediyoruz’ dedi.

9 LEZZET DÜNYAYA AÇILIYOR

Bigchefs’in dünyaya açılacak Hatay menüsünde; humus, babagannuş, zahter salatası, semirsek, oruk, sıkma peyniri, firik pilavı, kâğıt kebabı ve tahinli çıtır kabak tatlısı bulunacak. Türkiye’de 66 ve yurt dışında 7 şubesi olan restoran Hatay’ın yerel ürünlerini, yöredeki üreticilerden sağlayacak.

The post HBB’DEN GASTRONOMİ ALANINDA BÜYÜK İŞ BİRLİĞİ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

 İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası ev sahipliğinde Hatay Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde başlatılan ‘Hatay Gastronomisi Marka Konumlandırma ve Pazarlama İletişimi’ projesinin tanıtım toplantısı gerçekleştirildi.

Toplantının açılış konuşmasını ev sahibi olarak İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Levent Hakkı Yılmaz yaptı.

Hatay Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde başlatılan Hatay Gastronomi Marka Konumlandırma ve Pazarlama İletişim projesini oda olarak bizler de önemsiyoruz diyerek konuşmasına başlayan İTSO Başkanı Levent Hakkı Yılmaz; “Yüzyıllardır birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Hatay; köklü tarihi, doğal güzellikleri, gastronomi konusundaki zenginliği ve inanç çeşitliliği gibi değerleri ile ülke turizmi açısından önemli bir potansiyele sahiptir. Bölgemiz; tarihi ve kültürel eserleri, doğa ve deniz turizmi, termal kaynakları ve yaylaları ve zengin gastronomi kültürü gibi özellikleriyle turizmde önemli bir cazibe merkezi olmaktadır.

Tüm bu özellikleri bünyesinde barındıran Hatay’ın dünyaca ünlü mutfağına özel olarak değinmek gerekir. Bölgemizin eşsiz yöresel lezzetleri ve zengin mutfak kültürü ülke genelinde çok önemli bir yere sahiptir. 2017 yılında Hatay; UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına katılarak dünya gastronomi şehri ilan edilmiştir. Dolayısıyla Hatay’ın özgün mutfağı; Türkiye sınırlarını aşarak, tüm dünyaya mal olmuş bir değer haline gelmiştir. İlimiz; yöresel yemekleri, yöresel tatlıları ve zengin meze kültürüyle dünya gastronomi kentleri arasında yerini almıştır. Birbirinden lezzetli yemekleri ve kendine has nitelikleriyle zengin bir mutfak kültürü olan Hatay’ın, ülke ve bölge turizmine ekonomik değer kazandırılması noktasında, önemli katkısı olacağına inanıyoruz.

Hem bölgemizin gastronomi ve mutfak kültürünü bütün incelikleriyle yansıtan, hem de yöresel Hatay yemeklerinin ve bölgemizin tanıtımına katkı sağlayan bu değerli projede emeği geçen Hatay Büyükşehir Belediyesi’ne proje ortaklarına, kısaca katkı sağlayan herkese çok teşekkür ediyorum” dedi.

Toplantıda sine vizyon destekli olarak, proje ortakları Bora Hızal, Hakan Gürbüz, İlker Ersil Hatay Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Tanıtma Şube Müdürü Serdar Kurtoğlu sunum yaparak, Hatay Gastronomisi Marka Konumlandırma ve Pazarlama İletişimi’ projesi ile ilgili teknik bilgiler verdiler. Toplantı, karşılıklı soru cevap şeklinde son buldu.

Gastronomi projesi tanıtım toplantısına, İTSO Başkanı Levent Hakkı Yılmaz, İTSO Başkan Yardımcıları Muhsin Yeter, Mahir Taner, İTSO Yönetim kurulu üyesi Müfit Tennioğlu, İTSO Meclis üyeleri, Meslek Komite temsilcileri, İTSO Genel Sekreteri Figen Gül Dönmez, Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Danışmanı yetkilileri, HBB Turizm Tanıtım yetkilileri, TOBB Hatay Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı Yeşim Ugutmen ve yönetim kurulu üyeleri, STK temsilcileri ve iş insanları katıldı.

The post HBB Öncülüğünde Gastronomi Tanıtım Projesi Anlatıldı appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

HATAY’IN LEZZETLERİ ÜNLÜ RESTORAN ZİNCİRİNDE

PROJENİN SONUNDA KAZANAN HATAY OLACAK

600’ün üzerinde lezzetiyle UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türkiye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, kent mutfağını bir adım daha öne çıkaracak projeyi tanıtmak için yeme-içme sektöründe hizmet veren işletme sahipleri ile bir araya geldi.

Gastronomi Evi’ndeki kahvaltıda projenin detaylarını işletme sahipleriyle paylaşan Savaş, kentin ekonomisine, gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak konu hakkında basın mensuplarına açıklamalarda bulundu.

SAVAŞ: BİG CHEFS MÜŞTERİLERİ TÜRKİYE’NİN LEZZET KÖŞESİ HATAY’DAN GİDEN YEMEKLERİ TATMA İMKÂNINI ELDE EDECEK

Hatay’ın lezzetleri, birikimi ve tanıtımı için çok önemli bir adım attıklarını söyleyen Savaş, “Hatay’ın bazı ürünleri Türkiye’de 60 şubesi bulunan Big Chefs restoranlarında 6 ay boyunca sunulacak. Big Chefs müşterileri Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay’dan giden yemekleri tatma imkânını elde edecek. Expo 2021 Hatay öncesi lezzetlerimizi Türkiye’nin farklı noktalarında paylaşabilmek bizim için çok önemli. Şehrimizin tarım ve gıda ürünleri Expo ile birlikte tüm dünyaya tanıtılacak” dedi.

LÜTFÜ SAVAŞ’TAN KALİTE VE HİJYEN VURGUSU

Hatay’daki restoranların kalite ve hijyen standardı hakkında 1 yıldır bir çalışma yürüttüklerini sözlerine ekleyen Savaş, “Şehrimizin her köşesinde hijyen ve kalite adına bizi temsil edecek tüm kurum ve kuruluşlara kalite belgesi, sertifika ve bayrak vereceğiz. Bu belgeleri ve bayrağı gören misafirler gönül rahatlığıyla lezzetli yemekleri tadabilecek. Projemize katkı veren işletmecilere ve esnafımıza çok teşekkür ederim. Bundan sonra daha kaliteli, lezzetli ve hijyenik lezzetlerimizle tüm Türkiye ve dünyaya hitap edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Projede yer alacak bazı işletme sahipleri hayata geçirilecek çalışmanın kent ekonomisine ve gastronomisine büyük katkı sağlayacağını açıkladı.

ASFUROĞLU: HEPİMİZ İÇİN GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ OLACAK

Zeytin ve zeytinyağı üreticisi olan ancak projede zahter üreticisi olarak yer alan Serra Nalçabasmaz Asfuroğlu, “Türkiye ve dünyada birçok şubesi bulunan bir restoran zincirinde yer almak Hatay gastronomisinin tanıtımı açısından çok önemli. Bölgemize ait çok özel endemik bitkiler var. Bunların ülkemize ve dünyaya tanıtılması ve sonrasında yaratacağı ekonomik değerin çok fazla olacağını düşünüyorum. Özellikle Expo süreciyle bu işin çok güzel destekleneceğini düşünüyorum. Hepimiz için güzel bir başlangıç olacak. Emek veren herkese teşekkür ederim” dedi.

BONCUK: HATAY’IMIZ İÇİN ÇOK GÜZEL ŞEYLER OLACAK

Antikya Restoran İşletmecesi Ayşe Boncuk da “Bu proje, kültürümüzü tekrar ortaya çıkarması, Hatay’ımızı kalkındırması ve esnafımıza katkı sunması açısından çok güzel bir çalışma olmuş. Başkanımızı tebrik ederim. Böylesine büyük bir restoran zincirinde yemeklerimizin yer almasının mutlaka bize dönüşü olacaktır. Hatay’ımız için çok güzel şeyler olacak ve bunun devamının geleceğine inanıyorum. Çalışmalarından dolayı Başkanımızı tebrik ediyorum” açıklamalarında bulundu.

İŞLETME SAHİPLERİ PROJEDE YER ALMAKTAN MEMNUN

Baharat sektöründe hizmet veren Meriç Eraslan, proje karşısında heyecanlandığını ifade ederek “Hatay baharat konusunda çok başarılı bir şehir. İnsanlar buraya geldiğinde bunu daha iyi anlıyor. Proje, Hatay’ımıza önemli şeyler katacaktır. Başkanımıza çok teşekkür ederim. Umarım bu tarz projelerin devamı gelir” diye konuştu.

Humusçu Semir Yoğurtçu, projenin Hatay’ın tanıtımı için büyük fırsat olduğunu belirterek çalışmayı hayata geçiren HBB Başkanı Lütfü Savaş’a teşekkür etti.

39 yıldır süt ve süt ürünleri sektöründe hizmet veren Ferit Bilen, projenin Hatay’da ekonomik olarak büyük etkileşim yaratacağını ifade etti.

Kabak tatlısı üreticisi Abdülkadir Palta da projenin HBB öncülüğünde yapılmasının kentin iç ve dış turizmine katkı sağlayacağını belirtti.

The post Hatay Mutfağı Artık BIG CHEFS Menüsünde appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

DÜNYA MUTFAKLARININ GÖZÜ KULAĞI HATAY’DA

HBB’DEN HATAY’IN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ BÜYÜK KATKI

Gastronomi dünyasının Türkiye ve dünyadaki önde gelen isimleri, Hatay Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği Hatay Gastronomi Buluşmalarında bir araya geldi.

Çevrimiçi olarak düzenlenen gastronomi buluşmalarının açılışı Antakya HATMEK’te yapıldı.

HBB’nin ev sahipliği yaptığı önemli organizasyona HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve eşi Prof. Dr. Nazan Savaş ile birlikte HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kaya, ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak, ünlü şefler,yerel restoran sahipleri, akademisyenler, yazar ve gazeteciler katıldı.

Organizasyonun açılış konuşmasını yapan Lütfü Savaş, Hatay’ın birçok kültür ve medeniyete ev sahipliği yaptığını belirtti.

BAŞKAN SAVAŞ’TAN HATAY’A DAVET VAR

Hatay’ın bu kültür ve medeniyetlerin izlerini taşıdığını söyleyen Savaş, “Bu kültür ve medeniyet zenginliğini evlatlarımıza miras olarak bırakacağız. 600’ün üzerinde yemek çeşidimiz, zengin mutfak kültürümüz var. Bu kadar enlerin, ilklerin ve güzelliklerin olduğu şehrimize anne şefkatini yakıştırırız. Anne şefkati, anne lezzeti, anne yüreği ve tebessümü ile buluşmak isteyen herkesi şehrimize davet ediyoruz. Biz annelerimizden öğrendiklerimiz yemekleri tüm dünya ile paylaşmak istiyoruz” diyerek herkesi Hatay’a davet etti.

Savaş, konuşmasının devamında Hatay’ın UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanı kazanması ve sonrasında yapılan çalışmaları paylaştı.

“HATAY’IN LEZZETLERİNİ EXPO ARACILIĞIYLA DÜNYAYA TANITACAĞIZ”

Bu unvanı kazanmak için 2010 yılında çalışmalara başladıklarını söyleyen Savaş, “Bu serüvene 2010 yılında başladık. Amacımıza 2017 yılında ulaştık. O günden beri de hep daha ileriye gitmesi için çaba sarfediyoruz. Bu kadar birikimin olduğu bir şehirde hem Rabbimizin hem de atalarımızın bize bırakmış olduğu lezzetleri geleceğe taşımak istiyoruz” açıklamalarında bulundu.

EXPO aracılığıyla Hatay’ın lezzetlerini dünya ile tanıştırmak istediklerini de sözlerine ekleyen Savaş, HBB olarak bu tür organizasyonları her zaman desteklediklerini ifade etti.

ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak da konuşmasında Hatay’ın Gastronomi Kenti unvanı kazanmasında emeği geçen Lütfü Savaş’a teşekkür etti.

REKTÖR KAYA’DAN BAŞKAN SAVAŞ’A TEŞEKKÜR

Hatay’ın gerek ulusal gerekse uluslararası alanda tanıtımında Lütfü Savaş’ın çok emek verdiğini vurgulayan Rektör Kaya, UNESCO unvanı ile birlikte Hatay’ın uluslararası arenada tanınırlığını arttığını vurgulayarak Başkan Savaş’a teşekkürlerini iletti.

İki günlük organizasyonun ilk gününde “UNESCO Kenti Olmak” konulu panele Afyonkarahisar ve Gaziantep UNESCO temsilcilerinin yanı sıra İsveç- Östersund, Brezilya-Paraty, İtalya-Alba ve Avusturalya-Bendigo temsilcileri de canlı yayına katıldı.

Etkinlikteki tüm oturumlar anında çeviri ile tüm dünya ile paylaşıldı. Hatay Gastronomi Buluşmaları (https://gastronomibulusmalari.com/tr/) resmi web sitesi üzerinden canlı yayınlandı.

The post HBB DÜNYA MUTFAKLARINI HATAY’DA BULUŞTURDU appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

HBB 1.TRABZON GASTRONOMİ ÇALIŞTAYI’NDA HATAY’I TANITTI

Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin sahip olduğu mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası alanda tanıtmaya devam ediyor.

Hatay’ın UNESCO tarafından Gastronomi Kenti ilan edilmesinin ardından önemli adımlar atan HBB, son olarak bu yıl ilk kez düzenlenen 1. Trabzon Gastronomi Çalıştayı’nda Hatay’ı temsil etti.

Çalıştayda Türkiye’nin farklı şehirlerinden aşçılar, şefler, gastronomi ile alakalı oda ve dernek temsilcileri, turizmciler ve seyahat yazarları yer aldı.

Türkiye’nin UNESCO onaylı 3 gastronomi şehrinden biri olan Hatay’ı temsilen katılan HBB yetkilileri, çalıştayda şehrin tarihi ve kültürel yapısı ile UNESCO’ya üyelik sürecini katılımcılarla paylaştı.

HBB yetkilileri bunlarla birlikte gastronomi ağının şehre neler kattığı, ağ içerisinde gerçekleştirilen aktif katılımlar, projeler ve gelecek planları ile Trabzon’un UNESCO ağına üye olmak için neler yapması gerektiği hakkında detaylı bilgi verdi.

Trabzon Büyükşehir Belediyesini EXPO 2021 Hatay’a bir kez daha davet eden yetkililer, Trabzon’un sahip olduğu değerleri EXPO aracılığıyla Hatay’da görmekten mutluluk duyacaklarını ifade etti.

The post HATAY GASTRONOMİSİ TRABZON’DA appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.