Tarihte farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan gastronomi şehri hatay’da damak çatlatan 10 lezzet, türk patent enstitüsü tarafından coğrafi işaret verilerek tescillendi. Hatay’da 5 Şubat 2023 tarihinde 25 olan coğrafi işaretli tescilli ürün sayısı, yapılan çalışmalarla 50’ye çıkarıldı.

Kahramanmaraş merkezli depremlerde büyük yıkıma uğrayan Hatay’da yaralar sarılmaya devam ediyor. Hatay valisi Mustafa MASATLI’nın göreve gelmesiyle birlikte başlayan ihya sürecinde kentin kültürü de unutulmadı. Hatay valiliği il planlama ve koordinasyon müdürü Mustafa ÖRGÜT öncülüğünde gastronomi şehrinin lezzetlerinin tescillenmesi için çalışma başlatıldı. Bölgeye özgü olan; aşur yemeği, bakla ezmesi, peynirli irmik helvası, taş kadayıfı, tuzlu yoğurt çorbası, yaprak sarması, ekşi aşı, bahtenis dolması, fellah köftesi ve pirzolalı yaprak sarması türk patent enstitüsü tarafından tescillenerek coğrafi işaret verildi. yöreye özgü tescilli ürün sayısı 5 Şubat 2023 tarihinde 25’iken hatay valiliğinin çalışmalarıyla tescilli ürün sayısı 50’ye çıkarıldı. Tescillenen coğrafi işaretli lezzetler, antakya ilçesi gastronomi çarşısı’nda düzenlenen programla tanıtıldı.

The post Hatay Tescilli Ürün Sayısı 50’ye Çıktı appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

LÜTFÜ SAVAŞ: BAŞKA ŞEHİRLER NE KADAR GÜVENLİ İSE HATAY O KADAR GÜVENLİ

SAVAŞ: HÜKÜMETİN BARIŞ İÇİN ÇABA SARF ETMESİ LAZIM

SAVAŞ: EXPO İLE HATAY FUARLAR VE FESTİVALLER ŞEHRİ OLACAK

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Gazeteci Fatih Altaylı’nın “Teke Tek” televizyon programının canlı yayın konuğu oldu.

Programda Suriye konusu hakkında önemli açıklamalar yapan Başkan Savaş, Hatay’da gerçekleştirdikleri projeleri de anlattı.

SAVAŞ: FERYADIMI DUYMALARINI İSTEDİM

Geçtiğimiz günlerde Suriyeliler ilgili yaptığı açıklamaların hatırlatılması üzerine Başkan Savaş, Hatay’ın 11 yıldır Suriyelileri misafir eden bir şehir olduğunu belirtti.

“Suriyeliler şehrimize gelmeden önce huzur bozulmasın diye belediye başkanları, kanaat önderleri ve muhtarlarımızla binlerce toplantı yaptım” diyen Savaş, Hatay’ın Fransızlara karşı yıllarca kurtuluş mücadelesi veren önemli bir şehir olduğuna dikkat çekti.

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün müthiş diplomasi örneği ile Hatay’ın bağımsızlığını kazandığını kaydeden Savaş, “Atatürk’ün son emanetinin Ankara tarafından iyi takip edilmesi ve Suriye komusunun bundan sonraki süreçte planlanmanın iyi yapılması için Ankara’ya seslendim. Benim bu feryadımı duymalarını istedim” dedi.

Kentte demografik yapısının değiştiğini, bunun çeşitli sorun ve risklere sebep olduğunu anlatan Savaş, Suriyeli sığınmacılara Hatay’da vatandaşlık verilmesinin seçmen oranını daetkilediğini ifade ederek Suriyeli kadınların doğum oranlarının Türk kadınlarına göre oldukça fazla olduğunu kaydetti.

Savaş, Suriyeliler arasında çok eşliliğin de yaygın olduğunu ve bu sorunun ilerleyen zamanlarda büyük sıkıntılar yaratacağını kaydetti.

“BUNLARI GÖRÜP SUSMAK VATANA İHANETTİR”

Hatay’ın Almanya’daki iki kardeş şehri ile birlikte Suriyeli sığınmacılar için okul yaptıklarını da açıklayan Savaş, “Okulda Suriyeli çocuklara resim yarışması yapacağımızı söyledik. Çocukların bir tanesi bile normal resim yapmadı. Çocuklar top, silah, askeri helikopter ve savaş uçağı yaptı. Bu çocuklar hayallerindeki resimleri çiziyor. Tüm bunları görüp de susmak vatana ihanetir” dedi.

Küreselleşme ve iklim değişikliği ile insanların göç etmelerine neden olduğunu da belirten Lütfü Savaş, bu konuda önlem alınması gerektiğinin altını çizdi.

“TARIMLA UĞRAŞAN ÇİFTÇİLERİMİZ GİRDİ MASRAFLARINI ÇIKARTAMAMAYA BAŞLADI”

Suriyelilerin ucuza çalışmaları ile birçok sektörde oldukça sıkıntılar yaşandığını da ifade eden Savaş, “Suriyeliler ucuza çalıştığı için sadece tarımda değil lojistik, inşaat ve ticaret sektöründe olduğu gibi esnafı da zor duruma soktu. Son on bir yılda tarımda çalışan insan sayımız 36 binlerden 9 binlere düştü. Yüzde 74 bir daralma var. İnsanlarımız tarımı bırakarak şehre göç etmeye başladı. Tarımla uğraşan çiftçilerimiz girdi masraflarını çıkartamamaya başladı” diye konuştu.

“HATAY’DA PSİKOLOJİK, SOSYOLOJİK VE EKONOMİK SORUNLAR GİTTİKÇE ARTIYOR”

Komşu ülke Suriye’de yaşanan savaş nedeniyle Hatay ekonomisinde ciddi bir bozulma meydana geldiğini de açıklayan Savaş, “Hatay’da psikolojik, sosyolojik ve ekonomik sorunlar gittikçe artıyor. Suriye’den günde 250 TIR’la ihracat yapardık. Şu anda 25 günde bir, sadece Basra Körfezi’ne 100 konteyner gönderebiliyoruz”dedi.

“HÜKÜMETİN BARIŞ İÇİN ÇABA SARF ETMESİ LAZIM”

Suriyeli misafirler ile alakalı hükümete de önemli görevler düştüğünü belirten Savaş şu şöyle konuştu;

“Suriyeliler bizim din kardeşimiz hem de yüzyıllarca beraber yaşamışız. Barışı istemek, gelecekle ilgili milli konularda fikir beyan etmek suçsa biz de çekeriz. Suriyelilere yaşayabilecekleri bir altyapı oluşturulursa insanlara çalışabilecekleri ve oturabilecekleri mekan yapılırsa onlar da gitmek ister. Ve orada insanlarımız ölüyor. Hükümetin barış için çaba sarfetmesi lazım. Her iki taraf da eziyet çekiyor. Gelecek konusunda durum meçhul. İnsanlarımız hayal kuramıyor, plan ve program yapamıyor.”

“YAŞANILAN SIKINTILARIN BERTARAF EDİMESİ LAZIM”

Suriyelilerin vatandaşlık almaları ve oy kullanmaları ile ilgili de açıklama yapan Başkan Savaş, “Son seçimimizde 13 bin Suriyeli oy kullandı. 2020 verilerine baktığınız zaman oy kullanabileceklerin sayısı artmış. Muhtarlarımızla görüştüğümüz zaman Suriyelilerin muhtarlığı kazanabileceğini söylüyorlar. Reyhanlı’da seçime girseler rahatça ve fazlasıyla kazanırlar. Mesele bundan sonra insanların gelecek adına plan ve program yapabilmesi için önünü görmesi lazım. Yaşanılan sıkıntıların bertaraf edilmesi lazım. Bunu büyükşehir belediye başkanları yapamaz. Bunu genel iktidarın yapması lazım. Biz de sinerji oluşturarak destek olalım” açıklamalarında bulundu.

Suriyeliler ile herhangi bir düşmanlığın söz konusu olmadığını da sözlerine ekleyen Savaş, iki komşu ülke arasında entelektüel bir farkın olduğunu ve dünya görüşleri ile ilgili fikir farklılığı yaşandığını belirtti.

Eğitim politikaları hakkında da konuşan Savaş, milli eğitim politikalarının yeniden değiştirilmesi veya geliştirilmesi gerektiğini ve 50 yıllık plan ve program yapılması gerektiğini söyledi.

“ 9 BİN 700 İNSANIMIZ İLE SÖZLEŞMELİ TARIM YAPIYORUZ”

Hatay’da gerçekleştirdiği kırsal kalkınma projesi hakkında da bilgi veren Lütfü Savaş, “İnsanlarımızın şehre göç etmesini önlemek amacıyla çalışmalar yapıoruz. Çiftçilerimize fide ve tohum desteğinde bulunduk. Topraklarını terk etmemeleri için kırsal kalkınma projesi başlattık. 27 kadın kooperatifi ile iletişim halindeyiz. 70 kooperatife destek veriyoruz. Ve ortaklı olarak şirket kurduk. 9 bin 700 insanımız ile sözleşmeli tarım yapıyoruz. Çiftçilerimiz mal ettiğimiz fiyattan gübre desteğinde bulunacağız. Çiftçilerimizin ürettiklerini satıyoruz” dedi.

“DİĞER ŞEHİRLER VE ÜLKELER NE KADAR GÜVENLİYSE HATAY DA O KADAR GÜVENLİ”

Suriye’de yaşanan kaostan dolayı Hatay’ın farklı lanse edildiğini de sözlerine ekleyen Başkan Savaş, “Şimdiye kadar majör bir problemimiz olmadı. Bizim insanımızın empati, sempati ve sevgi konusunda bir sıkıntısı yok. Diğer şehirler ve ülkeler ne kadar güvenliyse, Paris ne kadar güvenliyse Hatay da o kadar güvenli” şeklinde açklamalarında bulundu.

“HATAY’I TİCARET MERKEZİ YAPMAK İSTİYORUZ”

Programın sonunda 1 Nisan’da tüm dünyaya kapılarını açacak olan EXPO 2021 Hatay hakkında bilgi veren Lütfü Savaş, “İnsanlarımızın mutlu olması, gelecek adına umutlu olması ve ekonomik kaygılarını gidermek için çalışıyoruz. Hatay’ı Gastronomi Şehri yaptık. EXPO ve HADO’yu yapıyoruz. EXPO ile Hatay’ın marka değerini yükseltmek istiyoruz. Amacımız şehrimizin tarım, ticaret ve turizm gelirini yükseltmektir. Hatay’ı ticaret merkezi yapmak istiyoruz. EXPO ile Hatay festivaler ve fuarlar şehri olacak” diyerek herkesi gerçekleşecek organizasyona davet etti.

The post BAŞKAN SAVAŞ: SUSMAK VATANA İHANETTİR appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

DÜNYA MUTFAKLARININ GÖZÜ KULAĞI HATAY’DA

HBB’DEN HATAY’IN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ BÜYÜK KATKI

Gastronomi dünyasının Türkiye ve dünyadaki önde gelen isimleri, Hatay Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği Hatay Gastronomi Buluşmalarında bir araya geldi.

Çevrimiçi olarak düzenlenen gastronomi buluşmalarının açılışı Antakya HATMEK’te yapıldı.

HBB’nin ev sahipliği yaptığı önemli organizasyona HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve eşi Prof. Dr. Nazan Savaş ile birlikte HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kaya, ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak, ünlü şefler,yerel restoran sahipleri, akademisyenler, yazar ve gazeteciler katıldı.

Organizasyonun açılış konuşmasını yapan Lütfü Savaş, Hatay’ın birçok kültür ve medeniyete ev sahipliği yaptığını belirtti.

BAŞKAN SAVAŞ’TAN HATAY’A DAVET VAR

Hatay’ın bu kültür ve medeniyetlerin izlerini taşıdığını söyleyen Savaş, “Bu kültür ve medeniyet zenginliğini evlatlarımıza miras olarak bırakacağız. 600’ün üzerinde yemek çeşidimiz, zengin mutfak kültürümüz var. Bu kadar enlerin, ilklerin ve güzelliklerin olduğu şehrimize anne şefkatini yakıştırırız. Anne şefkati, anne lezzeti, anne yüreği ve tebessümü ile buluşmak isteyen herkesi şehrimize davet ediyoruz. Biz annelerimizden öğrendiklerimiz yemekleri tüm dünya ile paylaşmak istiyoruz” diyerek herkesi Hatay’a davet etti.

Savaş, konuşmasının devamında Hatay’ın UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanı kazanması ve sonrasında yapılan çalışmaları paylaştı.

“HATAY’IN LEZZETLERİNİ EXPO ARACILIĞIYLA DÜNYAYA TANITACAĞIZ”

Bu unvanı kazanmak için 2010 yılında çalışmalara başladıklarını söyleyen Savaş, “Bu serüvene 2010 yılında başladık. Amacımıza 2017 yılında ulaştık. O günden beri de hep daha ileriye gitmesi için çaba sarfediyoruz. Bu kadar birikimin olduğu bir şehirde hem Rabbimizin hem de atalarımızın bize bırakmış olduğu lezzetleri geleceğe taşımak istiyoruz” açıklamalarında bulundu.

EXPO aracılığıyla Hatay’ın lezzetlerini dünya ile tanıştırmak istediklerini de sözlerine ekleyen Savaş, HBB olarak bu tür organizasyonları her zaman desteklediklerini ifade etti.

ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak da konuşmasında Hatay’ın Gastronomi Kenti unvanı kazanmasında emeği geçen Lütfü Savaş’a teşekkür etti.

REKTÖR KAYA’DAN BAŞKAN SAVAŞ’A TEŞEKKÜR

Hatay’ın gerek ulusal gerekse uluslararası alanda tanıtımında Lütfü Savaş’ın çok emek verdiğini vurgulayan Rektör Kaya, UNESCO unvanı ile birlikte Hatay’ın uluslararası arenada tanınırlığını arttığını vurgulayarak Başkan Savaş’a teşekkürlerini iletti.

İki günlük organizasyonun ilk gününde “UNESCO Kenti Olmak” konulu panele Afyonkarahisar ve Gaziantep UNESCO temsilcilerinin yanı sıra İsveç- Östersund, Brezilya-Paraty, İtalya-Alba ve Avusturalya-Bendigo temsilcileri de canlı yayına katıldı.

Etkinlikteki tüm oturumlar anında çeviri ile tüm dünya ile paylaşıldı. Hatay Gastronomi Buluşmaları (https://gastronomibulusmalari.com/tr/) resmi web sitesi üzerinden canlı yayınlandı.

The post HBB DÜNYA MUTFAKLARINI HATAY’DA BULUŞTURDU appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

HBB Başkanı Lütfü SAVAŞ, üzüm üreticileriyle bir araya gelerek , üreticilerin sorunlarını dinledi.

Hatay’ın üzüm Cenneti olarak bilinen ve tarım sektörünün %97 ‘sinde üzüm üretimi yapılan Hassa’da ,coşkulu bir şekilde karşılanan HHB Başkanı Lütfü Savaş, önce partililerle kahvaltıda buluştu.

Burada ilçenin sorunlarını dinleyerek, çözüm önerilerini dile getirdi. Hassa’nın en büyük alt yapı sorunları olduğunu belirten partililere, çözümü konusunda söz verdi.

Devamında ilçede yapımı bitmek üzere olan arıtma tesisleri inşaatını gezerek çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi aldı.

UNESCO tarafından 2017 yılında Dünyanın 26.Gastronomi Şehri” ilan edilen Hatay’ın;

Zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve Hassa’da geleneksel usullerde üretimi yapılan Söğüt’teki pekmez maserelerinde incelemelerde bulundu.

HBB Başkanı Lütfü SAVAŞ,Burada pekmez üreticilerden bilgi aldı, Kepçeyle pekmez savurarak, ikram edilen pekmez köpüğünden tattı.

Sonrasında Söğüt mahalle halkı ile bir araya gelerek, mahallenin içme suyu irsaliye hattı konusunda bilgi alışverişinde bulundu.

HBB Başkanı Lülfü SAVAŞ son olarak,Akbez mahallesine geçerek, kuru üzüm üreticileriyle bir araya geldi. Hassa üzümü ve pekmezinin markalaşması ve tescillenmesi konusunda sohbet eden Başkan SAVAŞ;Hassa üzümünün kokusu, aroması ve tadı bakımından kaliteli olduğunu belirterek, Hassa üzümünün tanıtımı ve pazarlanması konusunda HBB olarak üzerlerine düşen görevi yapacaklarını dile getirdi.

Başkan SAVAŞ,eline tırmık alarak üzüm sergisinde üzümleri karıştırdı ve kurutma aşamasındaki evreleri yerinde inceleyerek,üreticilerden bilgi aldı.

HBB Başkanı Lütfü SAVAŞ’a, Hassa ziyaretinde Hassa CHP İlçe Başkanı Haydar Ergüneş,Hassa İyi Parti İlçe Başkanı Şemsittin Arık ,HBB Muhtarlar Daire Başkanı Durmuş Yıldırım,HBB Hassa Meclis Üyesi Remzi Kirişçi ,partililer ve üzüm üreticileri eşlik etti.

Zengin mutfak kültürünü gün yüzüne çıkarmak ve uluslara arası arenada tanıtmak amacıyla yapılan yemek yarışması, katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.

“Belen tavası” ile meşhur Belen ilçesinde yapılan Gastronomi yemek yarışmasına 20(yirmi ) grup katıldı. Lokanta sahiplerinin ve ev hanımlarının katıldığı yarışmada; birbirinden lezzetli Hatay ve Belen mutfak kültürüne özgü yemek çeşitleri ve mezeler tanıtıldı.

Dumanı üstünde tüten Belen tavası, ziyaretçiler tarafından iştahla yenilerek, kısa sürede tüketildi.

Belen tavası, tepsi tavası, patlıcan tavası, kuzu tandırı, dövme, bumbar, içli köfte ,salata türleri v.b yemek çeşitlerini tadan jüri üyeleri, dereceye giren yemekleri seçmekte oldukça zorlandılar.

Dereceye giren yarışmalara çeşitli ödüller dağıtıldı.

The post LÜTFÜ SAVAŞ , HASSA’DA ÜZÜM ÜRETİCİLERLE BULUŞTU appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.