‘Dünya Süt Günü’ kapsamında sütün faydaları hakkında açıklamada bulunan İskenderun Palmiye Hastanesi Diyetisyeni Ecem Boran Kın, sütün içeriğindeki zengin vitamin ve minerallerin, özellikle gelişim sürecinde önemli olduğunu vurguladı.

Sütün, tüm yaş grupları için gerekli olan kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında en iyi kaynak olduğunu ifade eden Diyetisyen Ecem Boran Kın, “Çocukluktan yetişkinliğe, hayatımızın her döneminde bizler için önemli olan süt ve süt ürünleri, tüm dünya genelinde temel besin gruplarından biri olarak kabul ediliyor. Süt ve süt grubunda yer alan besinler; süt ile yoğurt, peynir, kefirdir. Süt içeriğine bakılacak olursa; ortalama yüzde 84,3’ü su, yüzde 5’ karbonhidrat, yüzde 3,5’i yağ, yüzde 3,4’ü protein, yüzde 0,7 ‘si minerallerdir. Süt, c vitamini ve demir dışında başta kalsiyum, protein, fosfor, A ve özellikle B grubu vitaminlerinden B12 ve Riboflavinin iyi bir kaynağıdır. Aynı zamanda elzem aminoasitleride dengeli olarak içermektedir. Süt tüketiminin; kemik sağlığının yanı sıra obezite, kanser, hipertansiyon, diyabet gibi kronik hastalıklardan koruyucu etki gösterdiği diş çürüklerini ve osteoporozu önlediği, aynı zamanda tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolünde olumlu etkileri bulunmaktadır. Özellikle çocuklarda ve gençlerde kemik sağlığı açısından oldukça gereklidir. Büyüme ve gelişmeyi destekler. Kemik erimesini önler. Sindirim sistemini düzene sokar” dedi.

Ne kadar süt tüketilmeli?

Günde iki bardak süt tüketiminin önemine dikkat çeken Diyetisyen Ecem Boran Kın, “Süt ve süt ürünleri, doymuş yağ asitleri ve kolesterol içerir. Bu nedenle yağ ve kolesterol alımının diyetle sınırlandırılması gereken kişilerin; yağsız veya yağı azaltılmış süt, yoğurt ve peynirleri tercih etmeleri gerekir. Çiğ süt ve pastörize edilmemiş sütlerden yapılan peynir ve benzeri besinler brusellozis hastalığına neden olacağından, sokakta satılan kaynağı bilinmeyen sütler tüketilmemeli, pastörize veya UHT (uzun ömürlü) süt tercih edilmelidir. Bazı bireylerde, alerji, süt şekeri olan laktoza karşı duyarlılık gelişebilir. Bu bireyler için laktozsuz süt ve ürünleri bulunmaktadır. Yetişkinlerin günde 2 porsiyon; çocuk, adölesanlar, gebe, emzikli ve menopoz sonrası kadınların ise günlük 3-4 porsiyon süt tüketmeleri önerilmektedir” açıklamasında bulundu.

The post SAĞLIĞINIZ İÇİN GÜNDE İKİ BARDAK SÜT TÜKETİN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

’21 Mayıs Dünya Süt Günü’ nedeniyle açıklamada bulunan İskenderun Gelişim Hastanesi Uzman Diyetisyeni Eray Albayrak, sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için yeterli süt tüketiminin önemli olduğuna dikkat çekerek, özellikle büyüme çağındaki çocukların ve gençlerin, günde en az iki su bardağı süt ya da ona eşdeğer yoğurt tüketmesini önerdi.

Süt ve süt ürünlerinin yetersiz düzeyde tüketilmesinin, kemik sağlığı üzerinde ciddi ve zararlı etkiler oluşturabileceğini ifade eden Uzman Diyetisyen Albayrak, “Süt; kalsiyum, protein, B12 vitamini gibi vücudumuz için gerekli birçok besin öğesini bileşiminde bulunduran, değeri yüksek ve önemli bir içecektir. Özellikle büyüme ve gelişme dönemindeki okul çocuklarının beslenmesinde gerekli olan kalsiyumun büyük bir bölümü, süt ve süt ürünleri ile karşılanabilir. Bu nedenle büyüme çağındaki çocuk ve gençlerin günde en az 500 gram, yani yaklaşık iki su bardağı süt ya da ona eşdeğer yoğurt tüketmesi önerilir. Süt ürünlerinin tüketimi, özellikle kemik ve diş sağlığının desteklenmesi açısından büyük önem taşımaktadır” açıklamasında bulundu.

“Meyveli süt, sütün yerine geçmez”

Meyveli süt ve yoğurtların, hem şeker ilaveli hem de besin kalitesi düşük gıdalar olduğunu ifade eden Uzman Diyetisyen Eray Albayrak, “Süt ve süt ürünleri, hayata ilk adım attığımız andan itibaren anne sütü ile hayatımıza girerek, ömür boyunca temel besin maddelerimizi oluşturan önemli bir besin grubumuzdur. Protein, karbonhidrat, yağ ve vitamin mineral açısından en zengin doğal besin kaynaklardandır. Başlı başına içerisinde zengin besin ögesi barındıran süt ve ürünlerine ekstra katkı maddesi eklenerek, satışa sunulan meyveli formları; hem şeker ilavesi ile enerji değeri yüksek besinler oluyor, hem de besin kalitesi düşük gıdalar olarak karşımıza çıkıyor. Evde hazırlanan meyve ve süt grubundan bir besinin birlikte tüketilmesi daha besleyici olacaktır. Ayrıca laktoz intoleransınız varsa, laktozsuz süt tüketebilirsiniz” dedi.

The post HER GÜN İKİ BARDAK “SÜT “ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.