İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray ALBAYRAK

BESİN İNTOLERANSLARI VE ELİMİNASYON DİYETİ

Sağlıklı olarak nitelendirdiğimiz her besin size yarar sağlamıyor olabilir. Örneğin süt, sağlıklı bir besin statüsünde yer alsa da kişiden kişiye sindirilebilirliği, vücuda sağlayacağı yarar/ zarar mekanizması değişkenlik gösterebilir. Bu durum, günümüzde oldukça kafa karıştırıcı bir konu haline gelmiştir. Bilimsel literatürde genel popülâsyonda doğruluğu kanıtlanan bilgiler bile kişisel olarak tam tersi sonuçlar ortaya çıkarabilmektedir. Tek bir yanlış ya da doğru aramak yersiz, aslında söylenen her şey doğruluk payı içeriyor. Yanlış ya da doğru diye kategorize etmektense, kişiye özel doğrular ve yanlışların değerlendirilmesi sağlıklı olacaktır. Bu nedenle, herhangi bir besin ya da beslenme yaklaşımının herkese uygun olması beklenemez. Aralıklı oruç ya da ketojenik beslenme ya da farklı bir beslenme yaklaşımı herkese uyacak diye bir durum söz konusu olamaz.

“Peki nasıl besleneceğim? Neler tüketeceğim?” gibi sorular kafanızı karıştırıyor olabilir. Bu oldukça normal bir durum. Size verebileceğim ilk tavsiye aşırılıklardan kaçınmanız olacaktır. Herhangi bir besini ne vazgeçemeyecek kadar çok tüketin, ne de tamamen hayatınızdan çıkaracak kadar tüketmemezlik yapın. Dengeyi bulmak inanılmaz kıymetli. Bu kabul edilebilir mesafe, herhangi bir besin ya da besinlerle sizin aranızdaki bağı normalleştirecektir. Besin ya da besinlerle kurulan bağ güçlendikçe, bu durum bir kaos yaratabiliyor. Herhangi bir besinden uzaklaşmada ya da bu besinin sizde yarattığı reaksiyonda besine karşı anksiyete geliştirmeniz muhtemel. Kendinizi ya da besini suçlamak yerine daha sakin davranmalı ve uzak durulması gereken besinin tespitinden sonra eliminasyona gidilmeli.

Eliminasyon diyeti, bir besini ya da belli başlı besinleri belli bir süreyle vücudunuza iyi gelmediği gerekçesiyle beslenme örüntünüzden çıkarmanızla uygulanır. Ortalama süre değişmekle beraber, 2 ay gibi bir süre bu besin ya da besinlerden tamamen uzaklaşmanız gerekebilir. Şayet kronik hastalıklar bu senaryoya eşlik ediyorsa bu süre çok daha uzayabilir. Uygun süre uygulanan eliminasyon diyeti sonrası, tekrar beslenme örüntünüzden çıkardığınız besinleri, beslenmenize eklemeye başlayıp, verdikleri tepkileri doğru gözlemlemek de oldukça önemli. Bazen tüm problemler ortadan kalkabiliyorken, bazen farklı semptomlar ortaya çıkarabilen senaryolar da gelişebiliyor. İki gün kadar yaşanan stresle bile bozulabilen barsak floramız, besinlerin verdiği tepkilerle karıştırılabiliyor. Bu konuda ayrım yapabilmek gerekmektedir.

Orijinale yakın beslenmemiz gerekiyor. Bir besin toprakta nasılsa, işlenmemiş haliyle soframıza geliyorsa o besin vücuda çok daha iyi gelebilen besinler arasında yer alıyor. İşlenmiş her türlü besin,

eliminasyon diyetinde yer almamalı. Yemekleri evde, kendinizin hazırlaması da oldukça dikkat edilmesi gereken bir nokta. İçine giren her türlü besinden haberdar olmanız, tabağınızdakilerin size şifa vermesi adına gereklilik teşkil ediyor.

The post BESİN İNTOLERANSLARI VE ELİMİNASYON DİYETİ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Palmiye Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Sipahioğlu, okul çağındaki çocukların sağlık için yeterli ve dengeli beslenmelerinin önemine dikkat çekerek, sağlıksız beslenmenin büyüme ve gelişme geriliğine yol açtığını belirtti.

Büşra Sipahioğlu, yaptığı açıklamada, okul çağındaki çocukların sürekli büyüme ve gelişme süreci içinde olduğunu ifade ederek, “Bu dönemde enerji harcaması vücut ölçüsünün birimi başına yetişkinlerden fazladır. Çünkü büyüme olayı önemli miktarda enerji gerektirir. Ayrıca, yeni dokuların yapımı için daha fazla miktarda protein, mineral ve vitamin gereklidir. Bu gereksinmelerin karşılanabilmesi için de çocukların tüketmeleri gereken yiyeceklerin sağlıklı ve yeterli miktarlarda olmaları gerekir. Yetersiz ve dengesiz beslenme, büyüme ve gelişme geriliğine yol açar. 6- 12 yaş arası çocuklar, yılda ortalama 5 santime kadar büyür. Bu da yılda yaklaşık 2,5 kilogram kadar bir vücut ağırlığında artışa eşittir. Bu nedenle vücut ağırlığındaki artış dengede tutulmalı ve aşırı kilo alımı engellenmelidir” dedi.

“Sağlıklı beslenme, besin çeşitliliğine dayalıdır”

Sağlıklı beslenmenin besin çeşitliliğine dayalı olduğuna dikkat çeken Sipahioğlu, “Süt, peynir ve yoğurt çocukların güçlü kemiklere, dişlere ve kaslara sahip olmak için gerekli olan protein, kalsiyum ve D vitaminini sağlar. A, D, E ve K vitaminleri süt yağında bulunur. Çocuklar ve adolesan dönemi gençler, günlük 2-4 porsiyon süt ve ürünlerini tüketmelidir. Et, tavuk, balık, yumurta, fasulye, fındık ve tahıl ürünleri güçlü kaslar için gerekli olan protein, demir, B vitaminleri ve bazı mineralleri sağlar. Ette bulunan demirin vücutta kullanılabilirliği yüksek olduğundan, demir eksikliği anemisini önlemede önemli yeri vardır. Yumurta, protein kalitesi en yüksek olan yiyecektir. Et ve ürünleri, yumurta ve kurubaklagil ile sert kabuklu yemişler, yağlı tohumlardan adolesanların günlük tüketilmesi önerilen toplam miktar, 2,5-3 porsiyondur. Ekmek ve tahıl grubu B vitamini, demir, mineral ve posa içerir. Bunlar ayrıca iyi birer kompleks karbonhidrat kaynağı olup çocukların aktiviteleri için gerekli enerjiyi sağlar. Günlük tahıl tüketiminin en az yarısı tam tahıl olmalıdır. Ekmek ve tahıllardan günlük tüketilmesi önerilen miktar çocuklar için 2,5-5 porsiyon; adolesanlar için 3-8 porsiyondur. Sebzeler; A vitamini, C vitamini, kompleks karbonhidratlar ve posa içerir. Ayrıca belirli miktarlarda B vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve demir mineralleri içerir. Büyüme ve gelişme, hücre yenilenmesi, doku onarımı, deri ve göz sağlığı, diş ve diş eti sağlığı, kan yapımı, hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindir. Bağırsak çalışmasının düzenlenmesine yardımcı olur. Sağlıklı beslenmede çeşitli renk ve türlerde sebze tüketilmelidir. Farklı sebzeler, farklı besin ögeleri içerdikleri için gün içerisinde tüketilen sebzelerin çeşitlendirilmesi gerekir. Çocukların günlük beslenmesinde 1,5-2,5 porsiyon adolesanların ise 2-3 porsiyon sebze tüketmesi önerilmektedir. Meyveler, çocukların cildi, göz ve diş eti sağlığı için gereken A (beta karoten) ve C vitaminini, potasyum ve diğer mineralleri içerir. Meyvelerde de sebzelerde olduğu gibi tüketimlerinde çeşitliliğin sağlanması önemlidir. Genellikle turunçgiller grubu ve üzümsü meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, karadut gibi) ve diğer üzümler C vitamini ile çeşitli antioksidanlardan zengin iken elma, muz, kayısı vb. meyveler potasyumdan zengindir. Meyvelerin günlük tüketilmesi önerilen miktarı çocuklar için 1,5-2,5 porsiyon; adolesanlar için 2-3 porsiyondur” dedi.

The post OKUL DÖNEMİNDEKİ ÇOCUKLARA BESLENME TAVSİYESİ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Yeterli ve dengeli beslenmenin özellikle okul çağındaki çocukların sağlıklı büyüme ve gelişmesi için gerekli olduğuna dikkat çeken İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, önerilerde bulundu.

“Her gün 1 yumurta ve 2 bardak süt tüketimi önemli”

Anne sütünden sonra en sağlıklı protein kaynağının yumurta olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, içerdiği tüm aminoasitlerle çok besleyici bir besin olan yumurtanın muhakkak kahvaltıda yer alması gerektiğini vurgulayarak, “Her gün muhakkak 1 yumurta tüketimi çok önemlidir. İçeriğinde yer alan kolin ile beyin gelişimi ve hafıza kuvvetlendirmeye destek bir besindir. Günde 2 bardak süt tüketimi, çocukların sağlıklı gelişimi için oldukça önemlidir. Bunun yanında yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinin de beslenme düzenine dâhil edilmesi gerekmektedir. Kahvaltıda ve yatmadan bir buçuk iki saat kadar önce tüketilen birer bardak süt kalsiyum gereksinmesine destek olacaktır. Haftanın 2 günü balık tüketimi, çocuğun zihinsel ve bilişsel gelişimi adına katkı sağlayacaktır. Sağlıklı yağ asitlerinden Omega 3 kaynağı olan balık çocuklarda öğrenme kolaylığı sağlayacaktır. Omega 3’ün bir diğer kaynağı ceviz de çocukların beslenme düzenine dâhil edilebilir. Sebze ve meyveler, vitamin ve mineral deposu olarak sofralarda yer almalıdır. Aynı zamanda posa içeriği bakımından zengin besin grubu olan bu ikili, çocuklarda sindirim problemlerinin önüne geçecektir. Yeterli posa tüketimi, sindirim problemlerinin yanı sıra birçok hastalığa karşı koruyucu özellik gösterir. Tahıllar oldukça besleyici aynı zamanda doyurucu, B vitaminlerinden zengin, posa kaynağı, enerji verici besinlerdir. Bitkisel protein kaynağı olan tahılların çocukların beslenmesinde yeri büyüktür. Tam tahıllı ekmek tüketimi, bulgur, karabuğday, yulaf tüketimi çocukların sağlığına katkıda bulunacaktır” açıklamasında bulundu.

“Dost bakterilerle çocuklarınızı tanıştırın”

Probiyotiklerin; hem sindirim sistemini düzenlemede, hem de bağışıklığı desteklemede oldukça etkili olduğunu belirten Eray Albayrak, “Bağırsak mikrobiyotasındaki dengenin bozulması ile birlikte çeşitli hastalıklar ortaya çıkabilmektedir. Yoğurt, peynir, kefir, sirke, tarhana, lahana turşusu dost bakteriler içeren besinlere örnek verilebilir. Bazen dışarıdan destek olarak takviye ürünlerle de çocuk beslenmesi, faydalı bakterilerin zenginleşmesi adına desteklenebilir” dedi.

“Çocuklarda D vitamini eksikliği ya da yetersizliği büyük problemler doğurabilir”

Demir eksikliğinin beyin gelişimini olumsuz etkilediğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, “Bağışıklık sisteminden tutun da, sağlıklı kemik gelişimi için oldukça önemli olan D vitamininin en iyi kaynağı güneştir. Çocukların uygun hava koşullarında yarım saat kadar güneşten faydalanmaları ihmal edilmemelidir. Demir eksikliği çocuklarda kansızlık (anemi) problemi ortaya çıkarabiliyor. Bu durum çocukların beyin gelişimini de olumsuz etkileyebiliyor. Çocukların demir seviyeleri muhakkak değerlendirilmeli ve desteklenmelidir. Zihinsel kapasitenin azalmaması ve çocuklarda gelişim yetersizliği ile karşılaşılmaması için önemli minerallerden bir diğeri de çinkodur. Saçların sağlıklı uzaması, tat-koku duyularının gelişmesi için oldukça önemlidir. Çocukların beyin ve göz gelişimi için muhakkak çinko

minerali ile beslenmeleri gerekmektedir. Et ve ürünleri, deniz ürünleri, tam tahıllar beslenme düzeninde yer almalıdır. Yorgunluk, dikkat dağılımı, algılamada zorluk yaşamaması için B12 vitaminine dikkat edilmesi gerekmektedir. Kaynakları ise sadece hayvansal besinlerdir. Çocuğunuzu, düzenli olarak haftada en az 5 gün yumurta, 2-3 gün kırmızı et ve günde 3 porsiyon yağı azaltılmış süt ve süt ürünleri tüketmesini konusunda destekleyin” şeklinde konuştu.

“Sofralarda besin çeşitliliği çok önemli”

Çocuğun öğünlerinde her besin grubundan bir besinin bulunmasının, yeterli ve dengeli beslenebilmesi adına çok önemli olduğunu ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Albayrak, “Bir yetişkin ve çocuğun porsiyon ölçüsü birbirinden çok farklıdır. Bir ebeveyn olarak sizi doyurmayan miktarlar, çocuğunuzu da doyurmayacaktır yanılgısına düşmemelisiniz. Bu konuda zorluk yaşıyorsanız ya da kontrolsüz besin tüketen bir çocuğunuz varsa, porsiyon yeterliliği bakımından bir diyetisyenden destek alabilirsiniz” diye konuştu.

The post ÇOCUKLARINIZA SAĞLIKLI BESLENME ÇANTALARI HAZIRLAYIN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Palmiye Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ecem Boran Kın, sofranızdan eksik etmemeniz gereken altı baharat hakkında bilgilendirmede bulundu.

ALTIN BAHARAT ZERDEÇAL

Zerdeçal, köri baharat karışımına sarı rengini veren bir baharattır. Hindistan’da binlerce yıldır baharat ve şifalı ot olarak kullanılmaktadır. Günümüzde zerdeçal, üzerinde en çok bilimsel araştırma yapılan baharat olarak karşımıza çıkmaktadır. İçeriğindeki kurkumin sayesinde çok güçlü bir antioksidandır. Bağırsak dostu bir baharat olmasının yanı sıra, antioksidan içeriği ile kalp sağlığından beyin sağlığına, kan şekeri kontrolünden, cilt sağlığına birçok noktaya faydalı etki sağlayarak, bedeninin sağlığını yönetmesini destekliyor. Karabiberle birlikte tüketimi ise mevcut etkilerini daha da artırıyor.

TARÇIN

Özellikle tatlıların baş tacı, kokusuyla çoğumuzu büyüleyen tarçın, güçlü bir antioksidan aktiviteye sahiptir. Tarçın kabuğu geleneksel olarak; gaz söktürücü, kabızlık ve karın ağrılarını giderici olarak kullanılır. Özellikle tip 2 diyabet, insülin direnci ve metabolik sendrom üzerine olumlu etkiler göstermektedir. İnsülin hormon duyarlılığını arttırdığı ve açlık kan şekeri düzeylerini azalttığı yapılan çalışmalarla gösterilmiştir.

KİMYON

Kimyon, sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırarak potansiyel olarak sindirimi hızlandırır. Ayrıca karaciğerden safra salınımını arttırarak bağırsağınızdaki besinlerin sindirimine yardımcı olur.

SUMAK

Doğal ve güçlü bir antioksidandır, toksinleri ve zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Mideyi rahatlatır, hazımsızlığa yardımcıdır. İçerisindeki tekli doymamış yağ asitleri ile de kalp-damar sağlığınız için oldukça kıymetlidir. Yapılan bazı çalışmalar da egzersiz sonrası kas ağrısını hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Tüm ana yemeklerde, salatalarda, mezelerde baharat olarak kullanılabilir.

KEKİK

Taze, kuru veya yağ formlarıyla sofralarımızda bulunan kekiğin, sağlık üzerine oldukça yararlı etkileri mevcuttur. İçeriğindeki güçlü antioksidanlar sayesinde kanseri önleyebilir ve bazı bakteri türlerini öldürebilir. Ayrıca sindirime yardımcı olup, ülseri önleyici etkileri de mevcuttur.

FESLEĞEN

Fesleğen; stres ve yaşlanma ile ilişkili hafıza kaybını azaltır, kronik stres ile ilişkili depresyonu azaltır, açlık kan şekerini, kolesterol ve trigliserid düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur, hipertansiyonlu kişilerde kan basıncını azaltır. Anti-mikrobiyal özelliği ile diş çürüklerine karşı savaşta iyi bir destekçidir.

The post BU BAHARATLARI SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak, doğurganlığı arttıran beslenme önerilerini açıkladı.

Bireyin ideal vücut ağırlığının korunmasının, yumurtlama bozukluklarından kaynaklanan kısırlığın önlenmesinde oldukça etkili olduğuna dikkat çeken Eray Albayrak, “Beslenme alışkanlıklarının; hem erkek, hem de kadın doğurganlığı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabileceğine dair artan sayıda kanıt gösteren bilimsel çalışma var. Düşük kilolu olma ve daha büyük ölçüde aşırı kilolu ve/veya obez olma durumu, artan kısırlık riski ile ilişkilidir. İnsülin direnci, yumurtlamayı bozabilecek önemli bir patojenik mekanizmadır. Esas olarak, bitkisel yağlardan elde edilen tekli doymamış yağ asitlerinin; yani avokado, fındık, fıstık, kanola yağı, zeytinyağının yeterli alımının yanı sıra endüstriyel olarak üretilen kek ve tatlılarda, cipslerde, fastfoodlarda, toz çorbalarda ve margarinlerde bulunan doymamış yağ asitlerinin trans izomerlerinden kaçınılması, kadınlarda kısırlığın önlenmesi adına etkili olabilir” açıklamasında bulundu.

“Vitamin ve mineraller doğurganlığı arttırıyor”

B12 vitamini eksikliğinden kaçınmak gerektiğini ve gereksinim dâhilinde takviye olarak kullanılmasının, erken düşüklerin önlenmesinde önemli rol oynadığını belirten Eray Albayrak, “Hayvansal protein kaynakları yerine bitkisel protein seçimi, diyetin glisemik yükünün azaltılması yani basit karbonhidratlardan uzak durulması, bunlar örneğin şeker, beyaz ekmek, pirinç, gofret, bal gibi besinlerdir fazla sıklık ve porsiyonda tüketilmemesi, demir ve folik asit içeren besin desteklerinin kullanılması da faydalı olabilir. Yeterli antioksidan alımı da kadın üreme fonksiyonlarını destekler. Örneğin, selenyum, astaksantin gibi antioksidan öğeler takviye olarak alınabilir. Yine antioksidan kapasiteye sahip A vitamininden zengin yumurta sarısı, karetonoid zengini yeşil yapraklı sebzeler, kayısı, havuç, domates, C vitamininden zengin narenciye, karnabahar, brokoli, kuşburnu ve E vitamini kaynağı ceviz, fındık, badem, fıstık gibi yağlı tohumlar ve bunlardan elde edilen yağlar, kuru baklagiller, buğday rüşeymi besinlerine beslenme düzeninde yer vermek doğurganlık kapasitesini arttırmada oldukça etkilidir” şeklinde konuştu.

“Erkek faktörlü kısırlığının gelişmesinde serbest radikaller yer alıyor”

Antioksidanlardan zengin beslenme veya uygun takviye alımının, kısırlığın önlenmesinde ve tedavisinde etkili olabileceğini açıklayan Eray Albayrak, “Sarımsak, soğan, pırasa gibi sebzeler ve tam tahıl ürünlerinde antioksidan kapasiteye sahip ögeler bulunur. Çay, soya fasulyesi ve siyah üzüm flavonoidden zengindir. Flavonoidler de vitamin olmayan antioksidanlardır. Çinko, selenyum ve folik asit gibi besin öğeleri sperm kalitesine olumlu etki eder. Dengeli beslenme her iki cinsiyette de kısırlığın önlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır” dedi.

The post DOĞURGANLIĞI ARTTIRAN BESLENME ÖNERİLERİ appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Sipahioğlu, tüp mide ameliyatı geçirenlerin, ameliyattan sonra ilk bir yıl boyunca oruç tutmalarının sağlık açısından risk oluşturabileceğini ifade etti.

Büşra Sipahioğlu, “Hacmi oldukça küçülen mideniz, uzun saatler süren açlığın ardından bir anda yemek yemeyi kaldıramaz. Ayrıca sıvı dengesinin korunmasının çok önemli olduğu bu dönemde yeterince sıvı alamamanız sağlığınızı olumsuz yönde etkiler. Dehidratasyona, dumping sendromu ve yetersiz protein alınımına bağlı kas kayıpları gibi hastalıklarla karşılamamak için ilk 12 ay oruç tutmayı önermiyoruz. Obezite cerrahisi sonrasında bir yıl geçmiş ve yandaş hastalığınız yok ise bazı önemli kuralları dikkate almak kaydıyla, doktorunuza danışarak oruç tutulabilirsiniz” açıklamasında bulundu.

Obezite Cerrahisi Sonrası İftar

Obezite ameliyatı olmuş kişilerin, yeterli protein almalarının ve katı-sıvı dengesinin ayarlanmasının son derece önemli olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Sipahioğlu, “Obezite cerrahisi sonrası özenle dikkat etmemiz gereken katı-sıvı ayrımı için öncelikle iftarda orucunuzu ılık bir su veya çok sıcak olmayan bir çorbayla açabilirsiniz. Sonrasında yarım saat kuralı gereği beslenmeye ara verilerek mide dinlendirilmelidir. Obezite cerrahisi sonrası beslenmenin temel taşı olan proteinler, Ramazan ayında da büyük öneme sahip. Yapılan araştırmalarda ramazan ayında obezite cerrahisi hastalarının protein alımının yaklaşık yüzde 40 oranında azaldığı görülmüştür. Obezite ameliyatı olmuş kişilerin yeterli protein almaları ve katı-sıvı dengesinin ayarlanması son derece önemlidir. Özellikle yüksek protein içeren et, tavuk, balık, hindi gibi besinler öncelikli tercih edilmelidir. Ayrıca obezite cerrahi sonrası az miktarlarda ve sık sık beslenmeye düzenine alışmış hastalarımız, uzun süreli aç kalmanın sonrasında çok yemek yeme isteği duyabilir. Bu durum; dumping sendromuna, dehidratasyona, karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye ve yetersiz protein alımına bağlı kas kayıplarına sebep olabilir. Bu nedenle, ana öğünlerde lifli ürünler ve yüksek kalitede proteinler ile beslenmeli, aşırı yağlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçınmalısınız. Sık sık ara öğünler yapmalısınız ve tercihleriniz protein ihtiyacını karşılamak adına laktozsuz süt, ayran, kefir, yoğurt veya vitamin eksikliğini önlemek adına meyvelerden yana olmalıdır. Günlük su ihtiyacınızı için iftar ve sahur arasında sürekli azar azar katı-sıvı ayrımına dikkat ederek en az 1.5litre olacak şekilde su tüketimine özen göstermelisiniz” dedi.

Obezite Cerrahisi Sonrası Sahur

Sipahioğlu, “Sahur, atlanmaması gereken bir öğün. Ramazan Ayı’nı tek öğün beslenmeyle geçirmek, obezite cerrahisi hastalar için de çok yanlıştır. Sahura mutlaka kalkılmalı, hatta sahur için uzun bir zaman ayırarak yavaş yavaş, aralıklarla yemek yenmeli günlük protein gerekli vitamin mineral ve yeterli sıvı mutlaka alınmalıdır. Sahurda daha hafif protein kaynakları olan; yumurta, peynir, süt, yoğurt yanına yüksek lif içeren besinleri ve kan şekerini dengede tutmak için kompleks karbonhidrat da ekleyerek, uzun süreli tokluk sağlanabilir. Oruç tutarken diyetisyeniniz ile birlikte özel bir ramazan menüsü planlamak daha sağlıklı olacaktır” şeklinde konuştu.

The post OBEZİTE CERRAHİSİ SONRASI ORUÇ̧ TUTULABİLİR Mİ? appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Akdeniz ülkelerinin birçoğundaki geleneksel beslenme alışkanlıklarını yansıtan; meyve, sebze, tam tahıl ve kuru baklagillerden oluşan bir beslenme tarzı olan Akdeniz Diyeti hakkında bilgilendirmede bulunan İskenderun Palmiye Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ecem Boran Kın, bu beslenme tipinin uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarı olduğunu belirtti.

Diyetin içeriğini hangi besinler oluşturur?

Tüketilen meyve ve sebzelerde çeşitlilik sağlamanın Akdeniz Diyetinde önemli olduğunu dile getiren Ecem Boran Kın, “Günde 5 ile 8 porsiyon arası meyve ve sebze tüketilmelidir. Tam tahıllı ürünler diyetin temelini oluşturmaktadır. Her öğünde mutlaka tam tahıllı ürünlere yer verilmelidir. Haftanın en az 2 günü balık tüketilmelidir. Tereyağı, kuyruk yağı gibi doymuş yağ kaynakları bu beslenme tarzında bulunmamaktadır. Diyette kullanılan temel yağ, zeytinyağıdır. Kırmızı et tüketimi haftada en fazla 1-2 kez olmalıdır. Yüksek miktarda kırmızı et/kıyma tüketimi rektal kanserle ilişkili bulunmuştur. Protein ihtiyacınızı daha yoğunlukla tavuk eti, hindi eti, kuru baklagiller, yumurta ve kuruyemişlerle sağlanmalıdır. Süt ve süt ürünlerini tüketirken yağı azaltılmış olanlar tercih edilmelidir. Yemekler pişirilirken kızartma yöntemi değil ızgara, fırın, haşlama yöntemleri tercih edilmelidir. Günlük mutlaka 1,5-2 litre (8-10 bardak) su tüketilmelidir” açıklamasında bulundu.

Sağlık üzerine olumlu etkileri nelerdir?

Akdeniz diyetinin sağlığa yararlarından söz eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Ecem Boran Kın, “Akdeniz diyetinde doymamış yağ asitlerinin zengin olması, antioksidan kaynaklarının tüketilmesi ve lif içeriğinin yüksek olması başta beyin sağlığı olmak üzere sindirim sistemine kadar birçok yönden etkilidir. Obeziteye karşı koruyucudur. Tip 2 diyabet görülme riskini azaltır. Yüksek tansiyon ve kötü kolesterolün düşmesine yardımcıdır. Kansere karşı koruyucu etki gösterir. Kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etki gösterir” dedi.

The post AKDENİZ DİYETİ NEDİR? appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak; hem ruhsal ve sosyal, hem de fiziksel sağlığımız üzerine etkisi olan beslenmenin, cinsellik üzerine de önemli etkilerinin olduğuna dikkat çekti.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Albayrak, “Yoğun çalışma koşulları, aksayan öğün saatleri ve yeme düzeni, hareketsiz yaşam ve beraberinde gelen metabolik sendrom oluşturan; yüksek tansiyon, insülin direnci/ tip 2 diyabet, kan yağlarındaki artış, obezite gibi birçok hastalık tablosu yorgun hissetmenize ve isteksizlik durumuna sebebiyet verebilmektedir. Özellikle diyabette değişen hormonal seviyeler, beraberinde cinsel isteksizliği, hayattan keyif alamamayı ve bu durum da eşinizle yaşadığınız özel problemlerle birlikte sizi mutsuz bir birey haline dönüştürebilir. Bu probleme karşı olmazsa olmazların en başında yeterli ve dengeli beslenme gelmekte. Düzenli aralıklara, atlanmadan tüketilen öğünler gün içinde daha zinde olmanıza katkı saylayacaktır. B grubu vitaminleri, gün içinde oluşan gerginliği azaltmaya yardımcı olacak ve sizi stresten koruyacaktır. Size özel hazırlanmış bir programda, tam tahıllı ekmek, karabuğday, esmer pirinç, bulgur gibi glisemik indeksi düşük tahılların içeriğindeki bu vitaminlerle hem hücreleriniz yenilenecek, hem yorgunluğunuz azalacak, hem de stresinizi geri plana atabileceksiniz” açıklamasında bulundu.

Vitamin takviyesi önemli!

Vitaminlerin cinsellik üzerindeki etkilerinden söz eden Eray Albayrak, “Yapılan birçok bilimsel araştırmada, çinko eksikliği ile birlikte erkeklerde cinsel isteksizliğin arttığı saptanmıştır. Kırmızı/ beyaz et, kabuklu deniz ürünleri(yengeç, ıstakoz, istiridye) özellikle dil balığı, kurubaklagillerden fasulye ve nohut, ceviz-fındık-badem gibi yağlı tohumlar, süt ürünleri, zenginleştirilmiş tahıl ürünleri ile size uygun düzenlenmiş bir beslenme programı ile yeterli çinko alımı sağlanacak ve isteksizlikten eser kalmayacaktır. Cilt sağlığınızı korumak, sağlıklı ve zinde görünmek oldukça önemli. Sebze ve meyveler antioksidan, vitamin ve mineral içeriği yüksek besinlerdir. Özellikle bu besinlerde yer alan E ve C vitaminleri, döllenme ve sperm kalitesine yardımcıdır. Yapılan bilimsel çalışmalarda, temel olarak erkeklerde sperm üretimini, kas kütlesi ve gücünü, kemik yoğunluğunu arttıran testosteron oluşumunu maydanoz, ısırgan ve matcha’nın desteklediği gösterilmiştir. Doğurgan kadınların birincil seks hormonu estradiol gelişimine reyhan, melisa, ginseng, nar çekirdeği, sarı kantaron, civanperçemi, D vitamini destek olmaktadır. Progesteron destekleyici doğal besinler ise havuç, kuşkonmaz, çemen tohumu, ceviz, çikolata, hayıt tohumudur. Özellikle kokularıyla afrodizyak etki sağlayan, hindistancevizi, vanilya, karanfil, kekik ve lavanta rahatlamanıza yardımcı olacaktır. Yüzyıllardır doğurganlık sembolü olarak kullanılan badem, eski zamanlarda afrodizyak etkisi nedeniyle sık tüketilen roka, cinsel istek ve gücü arttırıcı zencefil yapılan çalışmalarda da isteksizliğe destek olabilecek besinler arasında gösterilmiştir. Avokado, kuşkonmaz, kırmızıbiber üreme hormonlarını düzenleyici etkiye sahip besinlerdendir. Besinler sağlığa her yönden etki gösterebilmektedir. Kimi zaman hastalık önleyici, kimi zaman tedaviye destek olarak, kimi zaman da afrodizyak etkilerinden haberdar olmakta fayda var” dedi.

The post Diyabette Dillendirilemeyen Problem Cinsel İsteksizliğe Beslenme Desteği appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Özellikle kış aylarında demirin vücut için önemli bir mineral olduğunu ifade eden İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Sipahioğlu, demir eksikliği olan bireylerin beslenmesinde dikkat etmesi gerekenleri vurguladı.

Besinlerle alınan demirin, alyuvarın yapımı ve oksijen taşınması için önemli olduğunun altını çizen Büşra Sipahioğlu, “Demir, vücudumuz için önemli bir mineraldir. Vücutta üretilmediği için dışarıdan besinlerle bu ihtiyacımızı karşılamamız gerekmektedir. Özellikle hamilelerde, emziren bayanlarda, çocuklarda, büyüme çağında olanlarda ve aşırı adet kanaması gören genç kızlarda demir alımları takip edilmelidir, çünkü bu gruplar riskli gruplardır. Takipler kan testleri ile kolayca görülebilmektedir ve düzenli aralıklarla yapılmalıdır. Hekim tarafından önerilen ilaç tedavisi çok düzenli bir şekilde uygulanmalı ve bu tedavi, demir yönünden zengin besinlerle desteklenmelidir. Demir, kan hücrelerindeki hemoglobinin yapısına girerek oksijen taşımaya yardımcı olur. Eğer vücutta eksik olursa yeterli oksijen taşınamaz ve enerji metabolizması etkilenir kişide; Kalp yorulur, halsizlik baş gösterir, yorgunluk hissi gün boyunca devam eder, sinirlilik hali olur, bağışıklık sisteminde zayıflıklar hastalıklara açık hale gelmesine neden olur ve unutkanlık, dalgınlık yaygın görülen durumlar arasındadır” dedi.

Hangi besinlerde demir bulunur?

Demir mineralinin bulunduğu besinlerden söz eden Büşra Sipahioğlu, “Demir minerali; kuru kayısı ve kuru üzüm gibi kuru meyvelerde, kırmızı et, karaciğer, pekmez, tahıllar, yumurta, lahana, fasulye, pancar, patates, fındık, badem, armut, hurma, kabak, susam, kuru baklagiller de fazla miktarda bulunur. C vitamini demir emilimini arttırmaktadır, bu yüzden demirden zengin besinler tüketilirken yanında mutlaka C vitamini içeren besinlerde tüketmeliyiz. C vitamininden zengin besinler: koyu yeşil yapraklı sebzeler, maydanoz, yeşilbiber, kırmızıbiber, asma yaprağı, kivi, portakal, mandalina, greyfurt, limondur. Kalsiyum içeren besinler ise demir emilimini azaltmaktadır. Kalsiyum içeren besinler: süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri en fazla kalsiyum içeren gruptur. Yemeklerle birlikte polifenolleri içeren çay, kahve, kakao ve kola içilmesi de demir emilimini azaltır” açıklamasında bulundu

The post Kış Aylarında Demir Eksikliğine Dikkat appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

İskenderun Gelişim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Eray Albayrak; çok sık duyulan, sosyal ağlar üzerinden artan diyet listelerinin sağlığa zarar verebileceği konusunda uyarıda bulunarak, diyet listelerinin kişinin boy, yaş, kilo, sağlık durumuna göre değişkenlik gösterdiğini ifade etti.

“Diyet, yaşam boyu sağlıklı beslenmedir”

Sağlıklı yaşamanın yolunun sağlıklı beslenmeden geçtiğini belirten Eray Albayrak, “Diyet yapma; beraberinde suçluluk, zorunluluk, başarısız olmak, kısıtlanmak gibi birçok olumsuz düşünceyi beraberinde getirebilir. Önemli olan diyet kelimesinin içinin doluluğudur. Diyet, yaşam boyu sağlıklı beslenmedir. Sadece diyetisyen takibi sürecinde değil, yaşam boyu sürdürebileceğiniz bir beslenme düzeni benimsemeniz, rakamlara bağlı kalmadan, olabileceğiniz en düşük kiloya inmeye çabalamadan, sizi en iyi hissettiren kiloda kontrol sağlamaya odaklanmanız gerekmektedir. Kendinize, bedeninize karşı yaklaşımınızı değiştirin. Kısa süreli çözümler yerine uzun vadede sürdürülebilir hedefler peşinde olun. Yaşam tarzınızda yapacağınız değişimler ve kazanacağınız farkındalıklarla hayatı sağlıklı geçirebilirsiniz” açıklamasında bulundu.

“Beslenme programları bireyseldir”

Kaybedilen kiloların, hızlıca geri alındığı ve başarısızlıkla sonuçlanan diyet hatalarından söz eden Eray Albayrak, “İnternet üzerinden, eşten dosttan temin edilen her beslenme programını uygulamak, medyada beslenme konusunda yer bulan her bilginin güvenilir olduğuna inanmak, kahvaltı öğününü ihmal etmek, her sabah aç karna elma sirkesi ve limon karışımı, greyfurt suyu gibi içeceklerle güne başlamanın zayıflamak için en ideal yöntem olduğunu düşünmek, zayıflama ilaçları, çayları, karışımlarından medet ummak, zayıflamak için öğle ya da özellikle akşam öğününü tüketmemek, ekmeğe ve diğer tüm karbonhidratları tamamen beslenme düzeninden çıkarmak, onlara düşman gözüyle bakmak, sıcak suyun birçok yağı, kiri, pası çözdüğü gibi içildiği takdirde vücuttaki yağı da çözeceğine dair umutlanmak, proteinden zengin popüler beslenme programlarına zayıflamak için başvurmak veya protein kilo aldırır düşüncesiyle kırmızı/ beyaz etten uzak durmak, diyet/ light ürünler diye nitelendirdiğimiz yağı azaltılmış besinleri sınırsız tüketebilirim yanılgısı, detoks programlarının zayıflama sürecinizi hızlandırıp, yağ yaktıracağını düşünmek en sık rastladığımız hatalardandır. Sağlıklı beslenmenin püf noktalarını öğrenmek, yaşam tarzınızda gerçekleştireceğiniz köklü değişimlerle tanışmak ve bunları sürdürülebilir kılmak adına yardım alabilirsiniz” dedi.

The post YANLIŞ DİYET KURBANI OLMAYIN! appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.