DÜNYA MUTFAKLARININ GÖZÜ KULAĞI HATAY’DA

HBB’DEN HATAY’IN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ BÜYÜK KATKI

Gastronomi dünyasının Türkiye ve dünyadaki önde gelen isimleri, Hatay Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği Hatay Gastronomi Buluşmalarında bir araya geldi.

Çevrimiçi olarak düzenlenen gastronomi buluşmalarının açılışı Antakya HATMEK’te yapıldı.

HBB’nin ev sahipliği yaptığı önemli organizasyona HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve eşi Prof. Dr. Nazan Savaş ile birlikte HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kaya, ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak, ünlü şefler,yerel restoran sahipleri, akademisyenler, yazar ve gazeteciler katıldı.

Organizasyonun açılış konuşmasını yapan Lütfü Savaş, Hatay’ın birçok kültür ve medeniyete ev sahipliği yaptığını belirtti.

BAŞKAN SAVAŞ’TAN HATAY’A DAVET VAR

Hatay’ın bu kültür ve medeniyetlerin izlerini taşıdığını söyleyen Savaş, “Bu kültür ve medeniyet zenginliğini evlatlarımıza miras olarak bırakacağız. 600’ün üzerinde yemek çeşidimiz, zengin mutfak kültürümüz var. Bu kadar enlerin, ilklerin ve güzelliklerin olduğu şehrimize anne şefkatini yakıştırırız. Anne şefkati, anne lezzeti, anne yüreği ve tebessümü ile buluşmak isteyen herkesi şehrimize davet ediyoruz. Biz annelerimizden öğrendiklerimiz yemekleri tüm dünya ile paylaşmak istiyoruz” diyerek herkesi Hatay’a davet etti.

Savaş, konuşmasının devamında Hatay’ın UNESCO tarafından Gastronomi Şehri unvanı kazanması ve sonrasında yapılan çalışmaları paylaştı.

“HATAY’IN LEZZETLERİNİ EXPO ARACILIĞIYLA DÜNYAYA TANITACAĞIZ”

Bu unvanı kazanmak için 2010 yılında çalışmalara başladıklarını söyleyen Savaş, “Bu serüvene 2010 yılında başladık. Amacımıza 2017 yılında ulaştık. O günden beri de hep daha ileriye gitmesi için çaba sarfediyoruz. Bu kadar birikimin olduğu bir şehirde hem Rabbimizin hem de atalarımızın bize bırakmış olduğu lezzetleri geleceğe taşımak istiyoruz” açıklamalarında bulundu.

EXPO aracılığıyla Hatay’ın lezzetlerini dünya ile tanıştırmak istediklerini de sözlerine ekleyen Savaş, HBB olarak bu tür organizasyonları her zaman desteklediklerini ifade etti.

ATSO Meclis Başkanı Selahattin Eskiocak da konuşmasında Hatay’ın Gastronomi Kenti unvanı kazanmasında emeği geçen Lütfü Savaş’a teşekkür etti.

REKTÖR KAYA’DAN BAŞKAN SAVAŞ’A TEŞEKKÜR

Hatay’ın gerek ulusal gerekse uluslararası alanda tanıtımında Lütfü Savaş’ın çok emek verdiğini vurgulayan Rektör Kaya, UNESCO unvanı ile birlikte Hatay’ın uluslararası arenada tanınırlığını arttığını vurgulayarak Başkan Savaş’a teşekkürlerini iletti.

İki günlük organizasyonun ilk gününde “UNESCO Kenti Olmak” konulu panele Afyonkarahisar ve Gaziantep UNESCO temsilcilerinin yanı sıra İsveç- Östersund, Brezilya-Paraty, İtalya-Alba ve Avusturalya-Bendigo temsilcileri de canlı yayına katıldı.

Etkinlikteki tüm oturumlar anında çeviri ile tüm dünya ile paylaşıldı. Hatay Gastronomi Buluşmaları (https://gastronomibulusmalari.com/tr/) resmi web sitesi üzerinden canlı yayınlandı.

The post HBB DÜNYA MUTFAKLARINI HATAY’DA BULUŞTURDU appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Kahramanmaraş Orman Bölge Müdürü Mustafa KOÇ Orman Bölge Müdürlüğümüzün, Orman Yangınları ile Mücadelesi kapsamında 2021 yılı  yangın sezonu hazırlıkları hakkında basın  mensuplarına açıklamalarda bulundu.

Orman Bölge Müdürü Mustafa KOÇ ” Orman Bölge Müdürlüğümüz olarak yangına hassas bir coğrafyadayız. Müdürlük olarak Orman yangınlarında etkili bir mücadele ortaya koyuyoruz. Orman yangınlarıyla hem havadan, hem karadan, teknolojinin son imkanlarını kullanarak mücadele ediyoruz. Bölge Müdürlüğümüz bünyesinde 533 işçi, 47 arazöz, 18 su tankeri, 74  ilk müdahale aracı, 8 dozer, 7 greyder ve 5 treylerin kara gücünü oluşturuyor. Bölge Müdürlüğümüz bünyesinde yangınları erken fark edebilmek ve anında müdahale gerçekleştirmek için 16 yangın gözetleme kulemiz de personellerimiz tarafından nöbet tutulmakta ve ayrıca bu yıl ilk kez Bölge Müdürlüğümüz Antakya orman işletme müdürlüğümüz sınırları içerisinde  4 adet insansız yangın gözetleme kulesinin kurulumu yapılarak gözetleme faaliyetlerine başladık. Bölge Müdürlüğü olarak  orman yangınlarına  havadan da müdahale etmek için 2 adet yangın söndürme helikopteri 1 adet amfibi uçak  bulunmaktadır. Ayrıca 2021 yılında Bölge Müdürlüğümüz bünyesinde 1 adet İHA ormanlarımızı gözetleme çalışmalarında bulunmakta ve anlık bilgi aktarımı yapmaktadır” dedi.

Dünyada  iklim değişikliği ve kuraklık sebebiyle  2020 yılında tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de sıcak ve kurak bir yıl geçmiştir.

Ülkemiz Akdeniz iklim kuşağında yer alıp, yangın riskinin yüksek olduğu ülkelerden birisidir. Özellikle Akdeniz ve Eğe Bölgesi sahile yakın yerler yangına birinci derecede hassas bölgelerdir.

Aynı iklim kuşağında İspanya’da 2020 yılında 3.100 adet yangın çıkmış, 63.443 hektar orman  alanı zarar görmüştür.  Yangın başına düşen alan 20,4 hektardır. ABD ‘de 48.613 adet yangın çıkmış 3.320.000 hektar orman alanı zarar görmüştür. Yangın başına düşen alan 68 hektardır. Güney Fransa’da 973 adet yangın çıkmış, 7.368 hektar ormanlık alan zarar görmüştür. Yangın başına düşen alan 7.6 hektardır. Türkiye’de 2020 yılında 3.412 adet orman yangını meydana gelmiş, toplam 20.935 hektar orman alanın zarar görmüştür.  Yangın başına düşen alan 6.13 hektardır. Avusturalya da 2020 yılının başlarında toplam 11 milyon hektar orman alanı zarar görmüştür.

Hatay İlimizde 2020 yılında toplam 101 adet orman yangın meydana gelmiş 4.978 hektar ormanlık alan zarar görmüştür. 4.878 hektarı Samandağ, Belen ve İskenderun yangınlarında   yani sadece 3 yangında meydana gelmiştir.

Bu üç yangında 25’i hava aracı olmak üzere 1.127 araç, 2.400 personel, 183 saat süreyle mücadele etmiştir.  Hava araçları 28.000 ton, kara araçları yaklaşık 43.000 ton su atmıştır. Bu yangınlarda yangına ulaşabilmek için 200 kilometre yol yapılmıştır.

Hatay ilimizde 2020 yılının eylül ve ekim aylarında meydana gelen 3 büyük yangın sonucunda Orman İşletme Müdürlüklerimiz tarafından yangında zarar gören ağaçların sahadan uzaklaştırmak işine başlamıştır. Üretim çalışmalarında Samandağ yangınındaki alanın %90 nı bitirilmiştir. Belen yangın sahasında alanın %100’ü, İskenderun yangınındaki alanın %80 nin üretimleri bitirilmiştir.

Bu sahalarda üretimi biten alanlarında aynı anda fidan dikim yapılabilmesi için toprak hazırlığı işine başlanmıştır. Yanan alanların yaklaşık 1 / 4 tabii yollarla gençleştirilmiştir. Bu sahalara 2.500 kilogram tohum ekilmiştir. Yanan alanların geri kalan 3 /4 ise fidan dikilerek gençleştirilecektir. Fidan dikilecek sahaların %65 nin toprak işlemesi yapılmıştır. Geri kalan kısımlarda toprak işlemeleri devam etmektedir. Toprak işlemesi yapılan sahalarda 2021 yılı Mart ayının sonuna kadar 1.250.000 adet fidan dikilmiştir. Geriye kalan sahalara yıl sonuna kadar, dikim mevsiminde 4.750 .000 adet daha fidan dikilerek yanan sahalar yeşillendirilecektir.

2021 yılında Hatay ilimizde bugüne kadar 28 adet örtü yangını meydana geldi, bu yangınlarda 39 hektar ormanlık alan zarar gördü. Orman Genel Müdürlüğümüz politikası gereğince yanan sahalarımız aynı yıl içerisinde ağaçlandırıyoruz. Maalesef Orman Yangınlarımızın en büyük sebebi insan kaynaklıdır, insanlarımızın daha dikkatli ve duyarlı olmalarını istiyoruz. Vatandaşlarımız  herhangi bir yangın gördükleri anda 112 veya 177 hatlarını ücretsiz arayarak bizleri bilgilendirirler ise bizler yangına en yakın müdahale ekiplerimiz ile müdahale ederiz ve yangın büyümeden söndürebiliriz.” dedi

The post Kahramanmaraş Orman Bölge Müdürü Mustafa Koç Hatay’da Yangın Sezonu Tedbirlerini Açıkladı appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Koronavirüs salgını nedeniyle alınan sosyal mesafe önlemleri kapsamında genelevler ve striptiz kulüpleri kapanırken, dünyanın dört bir yanında hayat kadınları da kazançlarından oldu. Bazısı bir yandan parasızlık bir yandan sağlığını kaybetme korkusuyla internet üzerinden iş yapmaya çalışırken, bir kısmı da yardım kuruluşlarına başvurdu.

Estelle Lucas Avustralya’nın Melbourne kentinde 10 yıldır eskort olarak çalışıyordu. Fakat Kovid-19’un yayılmasıyla sosyal mesafe zorunluluğu nedeniyle hayat kadınlığı yasaklanınca yıllarca özenle oluşturduğu müşteri ilişkilerini kaybetme tehlikesiyle karşı karşıya kaldı.

“MÜŞTERİLERLE BİR YAKINLIK KURMAMIZ GEREKİYOR”

“Eğer altı ay çalışmayacaksam, çok kişinin beni unutacağını söyleyebilirim. Müşterilerimi arayıp onlarla sohbet etmem söz konusu olamaz, çalıştığım iş buna uygun değil. Müşterilerle aramızda bir yakınlık kurmamız gerekiyor ve mevcut ortamda bu hiç bir şekilde mümkün değil” diyor.

İŞLERİNİ, İNTERNETTEN YÜRÜTÜMEDİ

Estelle, koronavirüs salgını öncesinde ortalamanın üzerinde bir geliri olduğunu ve evinin borcunu yakında ödemeyi umduğunu anlatıyor. Ama şu anda bu umutların hepsi yerle bir olmuş durumda. İşini internete kaydırmayı deniyor ama bunun fiziki yakınlığın yerini tutamayacağını söylüyor.

“Malesef başka türlü yapılamayacak şeyler var” diyor. “İnternet üzerinden çalışmayı denedim ama herkes teknoloji ustası değil. Bazı müşterilerim akıllı telefon kullanmayı bile bilmiyor: ”

Bölgesel hükümet restoranlar ve kafelerin açılışı için bir takvim belirlemiş ama henüz hayat kadınları için böyle bir takvim yok. Bu belirsizlik ve virüsle ilgili bilinmeyenler bir çok hayat kadının gelecekten büyük kaygı duymasına sebep oluyor.

MALİ YARDIM PAKETLERİNDEN YARARLANAMIYORLAR

Avustralya hükümeti Kovid-19 krizi nedeniyle gelirini kaybedenlere mali yardım sağlıyor ama bu yardıma hak kazanabilmek için daha önce vergi ödediğinizi belgelemeniz gerekiyor. Aralarında göçmenler de olan kayıtsız hayat kadınları ve translar bunu yapamadıklarından yardım da alamıyorlar.

Leicester Üniversitesi kriminoloji bölümünden profesör Teela Sanders, dünyanın bir çok ülkesinde hayat kadınlarının durumunun buna benzediğini söylüyor.

“Hükümetler nüfusun çoğu özellikle de serbest meslek sahipleri açısından bir tür sosyal koruma ağı oluşturmakta çok başarılı. Fakat hayat kadınları genellikle bunun dışında kalıyor” diyor.

ÖRGÜTLER YARDIM TOPLUYOR

Bu durum karşısında hayat kadınlarının örgütlendiği kolektifler ve hak savunma grupları, halka çağrı yaparak yardım toplamaya başladı.

ABD’de Las Vegas Hayat Kadınları Kolektifi şu ana kadar internetten yaptığı çağrılarla 19 bin 300 dolar, İtalya’daki bir grup ise 21 bin 700 euro toplayabildi.

Profesör Sanders “Bu fonlar hayat kadınlarının ödemeleri gereken faturaları ödemesi, yiyecek alabilmesi açısından gerçekten çok faydalı oldu” diyor.

BÜTÜN AİLELERİ ETKİLENDİ

Bazı hayat kadınları ise virüse maruz kalma tehlikesini ve yüklü para cezalarını göze alarak çalışmayı sürdürmek zorunda kaldılar.

Profesör Sanders “Gelişmekte olan ülkelerde hayat kadınları genellikle bütün bir aileye, kardeşlerine, onların çocuklarına, ailenin büyüklerine bakan kişidir. Dolayısıyla bu durum bütün aileyi etkiliyor” diyor.

İngiltere Hayat Kadınları Kolektifi’nden Niki Adams, İngiltere açısından da benzer bir durum olduğunu söylüyor ve bir çok seks işçisinin çocuklarına bakabilmek için çalışmayı sürdürmek zorunda kaldıklarını ekliyor.

GENELEV KAPISINDA POLİS BEKLİYOR

Bazı hayat kadınları ise çalışmak isteseler bile çalışamıyorlar. Bangladeş’teki Daulatdia genelevinin kapısında bekleyen polisler gelen müşterileri geri çeviriyor. Burası dünyanın en büyük genelevlerinden biri. Tenekeden barakalar, dar geçitleriyle içinde 1300 kadın ve 400 çocuk yaşıyor.

Genelevin Mart ayından bu yana kapalı olması yüzünden bir çok kadın en temel ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanıyor ve yaşamlarını yardım kuruluşlarından gelen bağışlarla sürdürmeye çalışıyorlar.

Daulatdia genelevinden, gerçek adını vermek istemeyen, burada “Nazma” adıyla anacağımız bir kadın “Çalışamadığımız için hiç bir gelirimiz yok” diyor.

KORONAVİRÜSTEN KORKUYORLAR

Nazma, köyde kız kardeşiyle birlikte yaşayan üç çocuğuna da bakıyor. Geneleve bundan 30 yıl önce daha 7 yaşındayken getirilmiş. Paraya ihtiyacı var ama salgın sırasında çalışmanın tehlikeleri onu korkutuyor

“Çalışabilsek bile, virüs yüzünden insanların hayatı tehlikede. Kimin hasta olduğu belli olmadığı için müşterilerle yatmaya korkarız zaten” diyor.

Daulatdia, Padma Nehri’nin kıyısında, limana yakın. Burası Bangladeş’in güneyini başkent Dakka’ya bağlayan ana ulaşım hattı. Koronavirüs salgınından önce, buradan, Dakka’ya mal taşıyan kamyonlarla binlerce şoför geçiyor ve genelevi kullanıyordu. Buradaki bir çok kadın ve çocuk, insan kaçakçılarının kurbanı.

ÇOĞU ÇOCUK YAŞTA SATILMIŞ

İnsan hakları avukatı Srabanti Huda, “Çoğu çocukken kaçırılıp buraya satılıyor” diyor. Bangladeş hükümeti ve yerel yardım örgütleri geneleve bazı temel ihtiyaç malzemesi ulaştırmışlar ama Srabanti bunun yeterli olmadığını ve bazı kadınların hiç bir şey alamadığını söylüyor. “Hükümetten aldıkları bağışlar bir paket süt tozuna bile yetmez” diyor.

Mayıs ayı başlarında Srabanti genelevde kayıtlı 1300 kadına paketler halinde temel ihtiyaç maddelerinden ulaştırılmasını örgütlemiş. “Bir kadın diyabet ilaçlarını ve insülinini bir aydır alamadığını, bir başkası tansiyon ilacını iki aydır alamadığını söyledi” diyor.

The post Salgının En Büyük Mağdurlarından Hayat Kadınları Yaşadıkları Zor Durumu Anlattı appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.

Türkiye’de ender olarak görünen memeli bulutlar kümesi Hatay’da görüntülendi. Genellikle okyanus ve büyük deniz kıyılarında görülen, ülkemizde ise nadiren görülen memeli kümülüs olarak adlandırılan bulutlar, Hatay’ın deniz kıyısına en uç noktasındaki Samandağ ve Yayladağı ilçelerinin kesiştiği bölgede görüntülendi. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri ile Avustralya’da sık sık görülen memeli bulut kümesi, sabah güneşin doğuşu ile birlikte muhteşem bir manzara oluşturdu.

The post Türkiye’de Ender Görülen Memeli Bulutlar Hatay’da Görüntülendi appeared first on Asi Gazetesi İskenderun.